Payız Ay Festivalı Gömrük və Ənənəvi Yeməklər
Tsukimi və ya O-tsukimi nədir?
Ayın payız ayının ortalarında izlənilən Yaponiya şərhi Tsukimi və ya O-tsukimi (şərəfli dövr) adlanır. Bu da məhsuldarlıq Ay Festivalı və ya Orta Payız Festivalı olaraq da adlandırılır. Bütün Yaponiyada geniş qeyd olunur.
Tsukimi ayının gömrük baxımından əvvəlcə Çin tərəfindən, Hiyan dövründə Yaponiyaya verildiyi deyilir. Tsukimi, ay təqviminin 15 avqust tarixində reallaşacaq və bu Yaponiyanın Jugoya adlandırılır, yəni 15-ci gecə deməkdir.
Günəş təqvimində Jugoya hər il dəyişir, lakin adətən sentyabr və ya oktyabr aylarında düşür. Jugoya üzrə ay həmişə dolu deyil, lakin bu gecə ay ən parlaq və ilin ən gözəl olduğunu deyilir.
Tsukimi necə qeyd olunur?
Yaponiya, Tsukimi'ni çox sakit və təntənəli şəkildə qeyd edir, baxmayaraq ki, bu həmişə deyil. Meiji dövrünə qədər (1868-ci il) Tsukimi gecəyə axşam keçən partiyalarla bayram etmək üçün vaxt idi, amma bu ay bayramı təntənəli bir şənlik idi.
Orta payız məhsulunun aylıq festivalı Nara dövründə (710-794-cü illər) çıxdığına inanırsa da, Hiyan dövrünə qədər (794-1185 AD) populyarlıq əldə edərkən və aristokratlar suyu seyr edəcəkdi suların səthində ayın gözəl əksinə heyran ola biləcək qayıqlar. Ayın işığı altında tanka şeirlərini (Yapon hekayəsinə bənzər) oxuyur.
Digər ənənəvi gömrüklər susuki (pampas ot), payızın ən yüksək (və ən yüksək) nöqtəsində və ya bir evdə bir vaza bəzədilmiş digər payız çiçəkləri və ya ayın keçirildiyi ərazinin yaxınlığında olmağı hədəfləyir.
Tsukimi zamanı hansı yeməklər məmnun?
Tsukimi ilə əlaqəli ənənəvi yeməklər tsukimi dango , ya da düyüdən hazırlanmış kiçik ağ köftələr kimi tanınır.
Lakin, teriyakiyə bənzər bir şirin və ləzzətli sous ilə skewered və təcrübəli xidmət digər meyvə köynəklər fərqli olaraq, tsukimi dango düz və tray bir gözəl tənzimlənməsi daxil yığılmış. Tsukimi dango adətən aya qurban təqdim etmək üçün qurbangahda göstərilir.
Tsukimi ilə əlaqəli olan digər qidalar Yaponiyada "kuri" və "sato imo" kimi tanınan taro, həmçinin kabocha (Yapon balqabağı) kimi tanınan şabalıddır .
Yaponiyanın "tsukimi" termini ilə bağlı bir az trivia var. Yapon mətbəxində xam yumurta və ya asan yumurta vurğulayan müəyyən qidalara istinad etmək üçün də istifadə olunur, çünki çatmış yumurta tam aya bənzəyir. Misal üçün, tsukimi soba (nazik qarğıdalı əriştə) və tsukimi udon (qalın buğda əriştə) yumurta ilə başlayan, ənənəvi yapon qaynar noodle yeməklərdir. Bu yeməklər, ay izləyən və ya məhsuldar olan Ay Festivalı üçün ənənəvi Yapon qidaları hesab edilmir.