Slovaniyadakı jota (YOH-tah) kimi tanınan fasulye və ləzzətli qaynar paxlalı bu resept Janez Bogataj (Anness Publishing Ltd, 2008) tərəfindən "Sloveniya Qida və Yeməklərindən" qəbul edilmişdir.
Bu resepsiyaya dair istiqamətlərdən sonra, aşağıda Hotpots mənşəyini baxın.
Donuzlar Slovenin əksəriyyəti üçün seçilmiş ətdir, xüsusilə qışda kolye kimi tanınan donuz qətl zamanı. Donuzun bəzi formaları bu yeməyə daxil olur və donuz ətə salındıqda xüsusilə dadlıdır.
Çörək və kartof Sloveniya digər ştapel qidalardır ki, fasulye ilə yanaşı, Adriatik dənizi yaxınlığında yerləşən Primorska bölgəsindən gələn bu doldurulma, rahatlıqlı yemək qabına daxil olurlar.
Şirin-qaynaşmış ləzzət profil Şərqi Avropa qidalarına xasdır. Bəzi yottaqlar, karamelin yerinə kisla ripa kimi tanınan turş şırıltı ilə hazırlanır. Xəmirli çörək ilə xidmət edin və sızanaqları qeyd etmək üçün bluesdən uzaqlaşmaq üçün zəmanət verin!
Burada Sloveniya Bean və Sauerkraut Hotpot və ya Jota daha böyük şəkil.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan böyrək lobya (soyuq suda gecə batırılmış )
- 8 unsiya ilə çəkilmiş donuz ızgaraları və ya süd donuzu (rind çıxarılıb)
- 1 böyük soğan (doğranmış)
- 2 düyü sarılmış sarılmışdır
- 2 stəkan bitki, donuz və ya toyuq südü
- 2 yemek kaşığı tomat pastası
- 1 funt kartof (soyulmuş və doğranmış)
- 1 kiloluq kələm (drenajlanmış və durulanmış)
- Duz tuzu və bibər
Necə etmək olar
- İtmiş lobya boşaltın və onları bir neçə düym ilə əhatə etmək üçün soyuq su ilə dolu böyük bir tencere yerləşdirin. Bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə sürətlə qaynadək davam edin. İstiliyi azaldın və 45 dəqiqə qaynadılır və ya lobya yumşaq, lakin yumşaq deyil. Drenaj edin, yemək prosesini dayandırmaq və bir kənara qoymaq üçün soyuq su ilə yuyun.
- Böyük bir tencerede, şişmanı göstərməyə başlayana qədər sütun və ya donuz sote edin. Soğan və sarımsı əlavə edin və soğan qızılı qədər sote edin, lakin qəhvəyi deyil. Stokda, tomat pastası, kartof və saqqızla qarışdırın. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və bəzən ən azı 20 dəqiqə və ya kartof və lələk çox yumşaq və qarışıq qalıncaya qədər qaynadək, açılmayın və bəzən qarışdırın.
- Donuzdan çıxarın, ləkə ölçülü parçalara bölün və bişmiş fasulye ilə birlikdə tencereye qayıdın və təxminən 10 dəqiqə keçin. Zirvələri düzəlt. Bəzi aşpazlar, çox şoraflı olduqları halda, jota ilə qarışdırırlar. Lakin bu, subyektiv bir məsələdir və bir adamın bir jota düzgün qalınlığı haqqında düşüncəsidir ki, mütləq başqa bir kəs deyil. İstədiyiniz yolu xidmət edin.
Hotpots'un kökeni
Hotpots yerli və mövsümi olaraq mövcud olan maddələrlə dəyişən maddələr ilə hər mədəniyyətdə mövcuddur. İngilis Lancanshire hotpot , digər ölkələrdə, o cümlədən Amerikada Hotchpotch , hodgepodge və ya stampot və ya hutspot kimi tanınan Hollandiyalı və hochepot ilə məşhurdur .
Bu yeməklər son məhsulda qalmış maye miqdarına əsasən çox qalın bir şorba və doyurucu bitki və ət güveç arasında bir yerdə düşür.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 588 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 70 mg |
| Sodyum | 1,197 mq |
| Karbohidratlar | 62 q |
| Diyet Fiber | 17 g |
| Protein | 40 q |