Angu, polentaya bənzər pişmiş qarğıdalı mısırından hazırlanmış sadə bir Braziliya tərəfi yeməkdir. Angu ənənəvi şəkildə yalnız qarğıdalı, su və bəlkə də dadı üçün bəzi duz ilə hazırlanır. Toyuq və ya mal əti suyu daha çox ləzzət əlavə etmək üçün suyun bir qismini əvəz edə bilər. Angu çox kremli ola bilər və ya qalığa qoyulmaq üçün kifayət qədər qalıncaya qədər daha uzun müddət bişirilə bilər. Anguya xidmət etmək üçün populyar bir üsulu, onu ağcaqanad halqası kalıbı ilə formalaşdırmaqdır, sonra əsas yeməyi ( bamya ilə toyuq kimi) qarğıdalı halkasının ortasında xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan daş torpaq sarı mısır unu
- 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 2 fincan toyuq çörəyi
- 2 fincan su
- 2 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
- Su və toyuq suyunu bir qaynağa gətirin. Yavaş-yavaş qarğıdalı yeməkdə qarışdırın.
- Duz ilə dadmaq mövsümü. Qarğıdalı çörək lazımi uyğunlaşmaya çatana qədər, az miqdarda qaynadılır, lazım olduqda daha çox maye əlavə edilsin. Eşitdikdən çıxarın, yağda qarışdırın və xidmət edin.
- Kalıbı istifadə edərkən qarğıdalı yosunu çox qalın, təxminən 30-40 dəqiqə qədər bişirin. Yağda qarışdırın. Kalıbın içini səxavətlə yağlamaq üçün 1-2 qaşığı əlavə yağdan istifadə edin və isti qarğıdalı qabları kalıbın üzərinə atın. Sıx qarışdırmadan əvvəl təxminən 10 dəqiqə sərinləyin.
Yan çörək kimi dörd xidmət edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 15 mq |
| Sodyum | 959 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |