Heç bir şey "yaz" deyir ki, Vinho Verde bir stəkan, onun tart və effervescent yüngülliyi ilə! Bununla yanaşı, Portuqaliyanı ilin bütün dövrlərində də içməməsi durur.
Bu şərab yalnız Amerikalı şərab içənləri radarına çatmağa başladı. Portuqaliya Qlobal Ticarət və İnvestisiya Agentliyinə görə, 2012-ci ildə amerikalılar 5,5 milyon şüşə alıblar. Bu, idxal olunan bəzi digər idxal alışlarına yaxın ola bilər, baxmayaraq ki, qısa müddət əvvəl 1 milyondan artıq şüşə çox kiçik bir ölkədə çox kiçik bir bölgədən gəlirsə, bu olduqca təsir edici bir sıra!
Vinho Verde nədir?
Vinho Verde sözünün tərcüməsi "yaşıl şərab" deyil, ancaq həqiqətən "gənc şərab" deməkdir. Bu şərab, hələ gənc, adətən təxminən bir il ərzində tükənməlidir.
Vinho Verde hər hansı bir rəng ola bilər: qırmızı, ağ və ya gül, baxmayaraq ki, bu, ABŞ-da ən asan tapmaq və ən çox satılan ağdır. Ağ Vinho Verde adətən solğun bir limon və ya saman rəngidir. Spirtin tərkibi 8.5% -dən 11% -dəkdir.
Rəngin nə olursa olsun, üzüm bağından üzüm bağına qədər dəyişən bir işıq təsiri ilə qeyd olunur. CO2 az bir barda, kifayət qədər yarım polad bir şərab kimi uyğun deyil, bu effervescence nə qədər işıq göstərir.
Şəxsən danışıram ki, onun tart və nəcib bubbly təbiəti ağ sortları yaxşı işləyir. Mən bu şərabın gül versiyasını heç vaxt sınamışam, amma qırmızı rənglərə sahib oldum və onlara qayğı vermirəm.
Ancaq bu mənim şəxsi zövqümdür və mən qırmızıdan istifadə edən xalqı tanıyıram.
Üzümlərin hansı növləri istifadə olunur?
Vinho Verde etmək üçün istifadə olunan bir neçə müxtəlif üzüm növü var və hər bir yetişdiricinin öz xüsusi birləşməsi vardır.
Beyazlar ümumiyyətlə Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso və Azal üzümlərindən fermentlənirlər.
Reds Vinhão, Borraçal və Amarel və Espadeiro və Padeiro üzümündən hazırlanmış güllər ilə hazırlanır.
Harada yetişir?
Vonho Verde kimi təsnif edilir və Denominação de Origem Controlada (DOC) ilə qeyd olunmaq üçün şərab Portuqaliyanın Entre-Douro-E-Minho sahəsindən gəlmək lazımdır. Bu "Douro ilə Minho arasında" tərcümə olunur. Bu, Portuqaliyanın yuxarı şimal-qərbində, Minho çayının yuxarı hissəsində, qərbdə Atlantik okeanında, Douro çayının Cənub-şərqə, Şərqə dağlarda isə qeyd olunur.
Bu bölgədə 9 alt bölgə var: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva və Sousa.
Bölgədə Vinho Verde edən təxminən 30 min kiçik yetiştiriciler var. Bu üzüm bağlarının maraqlı xüsusiyyətlərindən biri üzümün çox yüksək taxtalarda, bəzən isə telefon qutularında yetişdirildikləridir! Bunun səbəbi bitkilərin bazasında çürüməsin (nəmli bir bölgədir), həm də bu kiçik istehsalçıların bəzi ailələrinə yemək üçün bitki tərəvəzinə yer ayırmaqdır.
Vinho Verde ilə yaxşı cütlər nədir?
Ağ Vinho Verde istənilən ağ-qara şərab ilə gedəcək eyni qidalarla yaxşı gedir. Əlbəttə dəniz məhsulları siyahıda böyükdür.
Məsələn Funchal Fish Stew ilə cəhd edin. Şampan və ya prosecko yerinə bir brunch içki kimi idealdır.
Qırmızılar və güllər dəniz məhsulları ilə də yaxşıdır. Onlara ət vermək istəsəniz, ən yaxşı şəfa salatı və ya ızgara biftek kimi yüngül qablar ilə cütləşirlər.
Qiymət Aralığı
Sonda Vinho Verde haqqında ən yaxşı məlumatları xilas etdim! Bu şərablar haqqında böyük xəbərlər olduqca ucuzdur . Onlardan ən azı $ 10-a, bəziləri isə 5 dollaradək azdır. Sifət baxımından hələ bir şeyin pis şüşəsini almadım və indiyə qədər qiymət və dad arasında bir əlaqə görmədim.