Əlbəttə ki, mağazada satılan kartof fişlərinin bir çantasını açmaq daha asandır, lakin evdə hazırlanan kartof çipləri yalnız çılpaq dadlı deyil, onlar üçün əyləncəli olurlar. Ev yapımı kartof çiplərinin əyləncəsinin bir hissəsi siz istənilən müxtəlifliyi istifadə edə bilərsiniz: Yukon Qızıl, Sarı Finlər, Rus qırmızı Fingerling, hətta bənövşəyi və ya mavi kartof. Plain Jane Russets əlbəttə ki, əla seçimdir. Üstəlik, onları dadmaq üçün duz və hətta qara bibər və digər ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Aşağıdakı aşağıdakıları oxuyun: az miqdarda yayılma ilə evdə kartof fişini necə etmək olar?
Seçim sizindir: kartofu təmizləyin və ya tamamilə soyun. Dərini tərk edərkən son çipə rəng qatır və zərif bir parça toxuması əlavə edir. Bütün bunlar klassik və ya rustik olduğunuzdan asılıdır.
03 ilə 08
Kartofu kəsdirin
Kartof Çipslər üçün dilimlənmişdir. Molly Watson
Bir dəfə təmizlənmiş və ya soyulmuş, kartofu bərabər və istədiyiniz qədər nazik bir şəkildə kəsin. Qatılıqlı evdə hazırlanan kartof çipləri inanılmazdır, buna görə çox incəliklərlə dolu deyil. Hamiləlik - buna görə də kartof çipsləri onları neftə qoyduqda birbaşa bişirirlər - burada açar.
Qeyd: Mətbəx mandolindən istifadə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz, ancaq kəskin bıçaq və davamlı, xəstə əl işi də var.
04/08
Kartof dilimlərini yuyun
Çiplər üçün kartofu soldurma. Molly Watson
Patates dilimlərini yuyun, sonra isə böyük bir qabda soyuq suya təxminən yarım saat içində onları nəmləndirin. Bu addımı keçmək üçün cazibədar ola bilərsiniz. Etməyin. Kartof dilimlərini nəmləndirmək artıq nişastanı aradan qaldırır və kartof çiplərinin xırtıldan qızdırılması üçün əsas elementdir.
05/08
Kartof dilimlərini hərtərəfli qurudun
Cips üçün Kartof Dilimlərinin Qurudulması. Molly Watson Kartof dilimlərini boşaltın və təmiz bir dəsmal dəsmal və ya kağız dəsmal qatlamı ilə onları quruyun. Su, yağın sıxılmasını, qarışıqlıq yarada biləcəyini və potensial olaraq yanmağa səbəb olacaq. Quru kartof dilimləri daha az pişirilməklə daha sürətli və daha çox bişirəcək, belə ki, bu addımı atmayın.
06-da 08
Yağı yuyun və kartofu qızartın
Qızartma Kartof Çipsləri. Molly Watson
Böyük, ağır bir qabda və ya qazanda (bir qazanın yüksək tərəfi yağı sıxışdırmaqdan kömək edir), bitki yağı 1/2 düym, canola yağı, üzüm yağı və ya qarğıdadan təxminən 350 F.
Sizdə bir konfet və ya qızartma termometriniz yoxdur, narahat olmayın. Yağın içərisində kartofun bir dilimini (qurudulmuş quru) buraxın, dərhal dərhal yuyarsa da, səliqəsiz, yağ düzgün bir temperatur. Əgər yavaş-yavaş sürünən və ya yavaş-yavaş düşmürsə, yağ çox soyuq; Əgər şiddətlənirsə, yağ çox isti olur.
Yağa bir qat kartof dilim əlavə edin. Qızıl və ya qəhvəyi qədər kartof dilimlərini qovun, istədiyiniz kimi, hər tərəfdən, partiyaya təxminən 3 dəqiqə.
07-də 08
Kartof çipslərini boşaltın
Kartof çiplərinin çəkilməsi. Molly Watson
Kartof çiplərini ya kağız dəsmal qatlamına və ya bir çörəkçilik plitəsinin üzərinə atılan bir soyuducu racka ötürmək üçün yivli bir qaşıq və ya kran istifadə edin. İstəsəniz, fişləri duz və ya digər ədviyyatlarla çiləməlisiniz.
Duşdan təzə bir kartof çipi inanılmaz səslənir, patates çipləri isə sərinlədikdə , belə ki, "təzə" olanlar xırtıq olmayacaq və bəlkə də məyus olacaqdır. Yeməkdən əvvəl otaq temperaturuna tamamilə sərinləsinlər.
Bütün kartof dilimləri bişilənə qədər çipsləri partiyalarda qızartmaqla təkrarlayın.
08-dən 08-dək
Xidmət et və Ev Yapımı Patates Cipslərini Enjoyla
Homemade Potato Cips. Molly Watson
Mütləq ən yaxşı nəticələr üçün hazırlanan və evdə hazırlanan kartof çiplərini hazırlamaqdan çəkinəndən faydalanmaq üçün eyni gündə kartof fişinə xidmət edin. Əlavə çipləriniz varsa və ya bir tərəf üçün irəliləyirsinizsə, bilərik ki, onları hava şəraiti ilə sıx bir konteynerdə iki günə qədər oda temperaturu ilə saxlaya və demək olar ki, bütün ilahi kıvrımlarını saxlaya bilərik.