Erkən New England clam chowders adətən balıq ilə edilir və son yüz il və ya qədər ki, clam və digər qarğıdalı, baş rol oynadı. Yeri gəlmişkən, əgər siz çiyninizi qalın tərəfdən sevirsəniz, bişirilmiş kartofun bir qismini çörəyin bitməzdən əvvəl şorbaya daxil edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 ədəd dilim pastırması (1/4 düymlük parçalara bölünmüş)
- 1 böyük sarı soğan (doğranmış)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 qaşıq unu unu
- 2 fincan su
- 4 orta rulet kartof (soyulmuş və 1/2 düymlük kublar şəklində kəsilmiş)
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- dad qara bibər (dadmaq üçün)
- 2 fincan yarım yarım
- 2 fincan konservləşdirilmiş çınqıl paxlalılar (drained, şirəsi qorunur)
Necə etmək olar
- Böyük bir qazanda, orta yüksək temperaturda donuz qişa qədər bişirilir. İşığı azaldın, 1 kaşığı kərə yağı, soğan əlavə edin və yumşaq qədər təxminən 5 dəqiqə sote edin. Soğanları qəhvəyi üçün diqqətli olun. Un əlavə edin və daha 2 dəqiqə bişirin.
- Suya və qorunan çınqıl suyuna çırpın və bir dəfə kartofu əlavə edin. Duz və bibər ilə mövsüm, orta istilik artırmaq, bir qaynamaq gətirmək və kartof tender qədər açmaq bişirilir.
- İşığı çox aza endir, yarım yarım tökün, yağın qalan hissəsini əlavə edin, istilərini tutun və istilənilənə qədər bişirin. Bişirməyin! İstidən söndürün, ədviyyəni düzəldin və isti xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 334 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 64 mg |
| Sodyum | 1,371 mq |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 18 g |