Xəmirli mayonez, pomidor və ya tomatillo salsa və ya marinara sousu ilə bu asan dərin qızardılmış balqabağ şeridlərindən istifadə edin. Rəngarəng sarğı və ya mavi pendir dip də gözəl seçim ola bilər. Parmesan pendir ilə qızardılmış badımcan zəncirlərinizə səpmək və onlara isti marinara sousu və ya spagetti sousu ilə xidmət edə bilərsiniz. Sarımsağın isti və ya Parmesan tipli çörək qırıntılarından istifadə edin və ya düz və ya italyan tipli istifadə edin. Balqabaq yemək məsləhətlərinə baxın və reseptin altındakı təklifləri oxuyun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta badımcan
- 3 - 4 fincan bitki yağı (və ya qızartmaq üçün lazım olan miqdar)
- 1/4 fincan bütün məqsədli un
- 1 böyük yumurta
- 2 qaşığı su
- 3/4 fincan çörək qırıntıları (incə quru, düz və ya təzə)
- Koser duzunu çimdik
- Qara bibər dadmaq (təzə zəmin)
Necə etmək olar
- Kəskin bıçaq və ya tərəvəz peelerdən istifadə edərək, patlıcan soyun; uzunluğu 3 düym olan 1/4 düymlük qalın çubuqlara bölün.
- Dərin, ağır tencere və istilikdə təxminən 2 ilə 3 düym neft qoyun 370 F (188 C).
- Uni sığ bir qabda qoyun. Başqa bir qabda, su ilə yumurta döyün. Üçüncü bir qabda qırıntıları qoyun.
- Patlıcan parçalarını duz və təzə yerə qara bibərlə yüngülcə tutun.
- Patlıcan parçalarını unla sıxın, hər hansı bir miqdarda sarsıtın və sonra yumurta qarışığına batırın.
- Qıvrımdakı zolaqları palto və qızıl qəhvəyi qədər isti yağda qızardın, təxminən 2 ilə 3 dəqiqə qədər qızardın. Onları qızardıqları kimi açın.
- İstədiyiniz halda, badımcan zolaqlarını kosher tuzu ilə yüngülcə buraxmaq və sıxmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. Ya da təzə grated Parmesan pendir ilə tutam.
İsterseniz, bir daldırma ilə isti xidmət edin.
Balqabaq Cooking Tips və Varyasyonlar
Möhkəm bir badımcan seçin və ölçüsü üçün ağır hiss. Bəslənmələrdən və ya yara izlərindən çəkinməyin. Qapaqlar və gövdələr təzə və yaşıl görünməlidir.
Uzun, qamətli baqajlılar dəyirmi, sürünən patlıcan kimi şirəli deyil, qızartmaq üçün daha xeyirlidir.
1 çay qaşığı çörək qaşığı çörək qırıntılarına və kimyon çiyinə əlavə edin. Şeritləri təzə və ya satın alınmış salsa ilə təmin edin.
Dip Təklifləri
Chipotle Mayonez - Adoboda 1 və ya 2 incə doğranmış çipot bibəri ilə 1/2 fincan mayonez əlavə edin. Bir neçə incə doğranmış cilantro, 1 çay qaşığı əhəng suyu və 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu əlavə edin.
Spicy Chili Mayonez - 1/2 kaşığı Sriracha sousu və 1 çay qaşığı limon və ya əhəng suyu ilə birlikdə sarımsaq çili pastası (Sambal) 2 çay qaşığı ilə 1/2 fincan mayonez birləşdirin.
Blue Cheese Dip - 1/3 fincan mayonez, bir duz tökülmüş və təxminən 1 ons qırıqlanmış mavi pendir ilə 1/2 fincan xama.
Siz də bişmiş dərin qızardılmış badımcan zolağı və ya bu zest qida qızardılmış yumurta üçün bu resepti sevə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1342 |
| Total Fat | 136 q |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 96 q |
| Xolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 443 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |