Bu qızardılmış badımcan, İtalyan tərzli ədviyyatlarla qarışan əsas meyvəli meyilli ilə hazırlanır. Sarımsaq pudrası, bir İtalyan bitki qarışığı və cayenne çaşqınlığı maddələr arasındadır. Balqabaq şeridləri duzlu suda qızardıqdan təxminən 30 dəqiqə bir saata qədər nəmləndirilir.
Marinara, pizza sousu və ya əsas spagetti sousu daldırma və ya pomidor salsa və ya ranç paltarları üçün əla souslardır. Tərəvəzləri Southwest və ya Tex-Mex qarışığına da dəyişə bilərsiniz.
Tez bir ədviyyəli qarışıq üçün məsləhətlər və dəyişikliklərə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta badımcan
- 2 çay qaşığı duz (bölünmüş)
- 1 fincan unu
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 2 çay qaşığı İtalyan şorabası *
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1 dash cayenne bibər (yer)
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 2 yumurta (döyülmüş)
- 2/3 fincan südü
- 1 kaşığı bitki yağı
- Qızartma üçün bitki yağı
Necə etmək olar
Patlıcan boşaltın; 1/2-inç genişlikdə və 3 düym uzunluğunda zolaqlar kəsilmişdir. Balqabaq zolağını böyük bir qabda yerləşdirin, su ilə örtün və 1 çay qaşığı duzla tutun. Su altında saxlamaq üçün badımcan üzərində kiçik bir plaka və ya saucer qoyun. 1 saatdan 30 dəqiqəyə qədər durun; dəsmal və quru quru dəsmallarla quru.
Un, duz, çörək pudrası, italyan zirvəsi, soğan tozu, cayenne və sarımsaq tozu bir qarışdırıcı qabda birləşdirin.
Döyülmüş yumurta, süd və 1 kaşığı bitki yağı əlavə edin. Düzgünə qədər çırpma ilə döyün.
İsti yağı isti qədər qızdırılır. Dərin qızardılmış, istilik təxminən 365 F.
Qəhvəyi dəsmal ilə böyük bir qaba baxın.
Meyvədə quru patlıcan zolağını daldırın. Çox meyilli çökək; bişmiş badımcan qızıl qəhvəyi olana qədər isti yağda partiyalarda bişirilmiş zolaqlar qızardın.
Yivli bir metal qaşıq ilə qızardılmış badımcanları kağız dəsmalla örtülmüş qaba köçürün və kağızı dəsmalların hər tərəfdən artıq yağ almasına imkan verin. Pomazan Parmesan pendir ilə isti patlıcan zolaqları çiləsin.
Qalan badımcan zolağı və meyilli ilə təkrarlayın.
Marinara sousu, spagetti sousu və ya pizza sousu ilə patlıcan zolaqlar xidmət.
* Qızardılmış badımcan meyvəsindəki İtalyan zirvəsi üçün bərabər hissələr qurudulmuş tökülmüş oregano, reyhan, marjoram və rozmarin əvəz edə bilərsiniz.
Tips və dəyişikliklər
Southwest / Tex-Mex: 1 çay qaşığı çilik toz, 1/2 çay qaşığı torpaq kimyonu, 1/4 çay qaşığı paprika və 1/4 çay qaşığı təzə qəhvəyi qara bibər ilə İtalyan qarışığı qarışığını dəyişdirin. Tomato və ya tomatillo salsa ilə xidmət edin.
Siz də edə bilərsiniz
Çörək qırıntıları ilə asan dərin qovurulmuş badımcan zolaqları
Qarışıq Qapaqlı Dərin Qırmızı Parmesan Patlıcan Şeritləri
Əsas qızardılmış badımcan zolaqları
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 1,150 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |