İtaliyanın şöhrətli köpüklü şərabından olan Prosecco, İtaliyanın şimal-şərqindəki Fruili və Veneto bölgələrindən dolu, bubbly özü istehsal etmək üçün istifadə olunan ağ üzümü (Glera da adlandırılır) adlarından biri. Tipik olaraq bir fantastik dəyər şərab, Prosecco iqtisadi olduğu kimi çox yönlüdür.
Prosecco-nin Regional Roots & Qiyməti
Prosecco istehsal edən şəhərlər Valdobbiadene və Conegliano.
Alıcı ipucu: şüşə etiketində bu şəhərləri axtarın. 10 dollar verin və ehtimal ki, həssas meyvə və ətirli aromatiklər, çoxsaylı kabarcıklar və ya yüngül bubbled ( frizzante ) təklif edən və ümumiyyətlə, stil spektrinin quruya quru tərəfində olan bir Prosecco işğalçı olacaqsınız . 15-20 dollar verin və bütün Prosecco təcrübəsini overdrive'a çevirin - daha çox meyvə qüvvəsi, daha çox tarazlıq və yüksək intensivlik aromatik yükləri. Damağında Prosecco, olgunlaşmış alma, armud, bəzi sitrus və tez-tez qozlu bademli ətirli bir çörək çatdırmasını gözləmək olar.
Prosecco vs Champagne - Necə edilir
Yarı parlaq Prosecco, odur ki, parmatik bir tankda, kabarcıkları tutmaq üçün ikinci fermentasiya vasitəsilə şərabla çalışan bir proses olan Charmat metodu ilə balonlarını tapır. Şampan zaman alır və ikinci bir maya və maya əlavə bir fermentasiya alovlandırmaq və sonra bir pivə tac kimi görünür ilə şüşə baloncukları (və trapping) tutmaq üçün ikinci şişe əlavə fermentasiya prosesi həyata keçirir baxmayaraq.
Sonra şüşə bir şişkinlik prosesindən keçir, şüşə boynunda xərclənmiş mayanı diqqətlə toplamaq, boyanı dondurmaq, maya popusiculunu çıxarmaq, bir az daha şəkər əlavə etmək və sonra mantar şəklində mantar .
Prosecco Style: Tatlar və Aromatiklər
Ümumiyyətlə, Prosecco hələ də şərab tərəfdaşlarının bir çoxundan daha aşağı spirt səviyyəsini təmin edir və azad edildikdən 2 il sonra ən yaxşı şəkildə istifadə olunur.
Normaldan orta səviyyəyə qədər yüksək səviyyəyə qədər olan quruya quru quruya qurudulur, Prosecco nin damaq profili meyvəyə doğru yalvarır - yəni az narenciyeli, bəzən tostlu badam notları ilə alma, armud və ərik. Venesiyanın məşhur Bellini kokteyli ənənəvi olaraq Prosecco və şaftalı püresi ilə hazırlanmışdır. Bir qida dostu, qonaq dostu, asan, qiymətli, şən, parlaq ağ şarap tapmaq üçün arıyorsanız, İtalyanın məşhur Prosecco-dan daha yaxşı bir şəkildə işləmək çətin olacaq! Yaxşı soyudulmuş xidmət edin.
Qida ilə Prosecco cütləşməsi
Prosecco ilə Prosciutto , mantar, kremli souslar, badam, dəniz məhsulları, qızardılmış souslar, ədviyyatlı Asiya isti və hətta kartof fişləri və ya dəmir patlamış mişar ilə dolaşıq verin. Bu çox bağışlayan, yeyinti üçün parlaq şərab seçimi.
Prosecco İstehsalçıları cəhd edəcək
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franso, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin