İtalyan Şərab Guide

800-dən çox şərab üzüm sortu, 20 unikal təyinatlı şərabçılıq bölgəsi və kitablarda üzümçülük tarixinin yüzlərlə illiyi ilə, İtaliya şərab səhnəsi üzümdən şüşəyə qədər şanlı bir macəradır. Toskana və Piedmont, Veneto, Trentino-Alto Adige və Friuli əyalətinin şərqindəki İtalyan şərab bölgələrindəki oyunçuları yuvarlayan kollektiv Tre Venezie ("Üç Venesiya" mənasını verən) ilə regional tanıma və istehsal baxımından İtaliyanın isti şəkillərini təmsil edir.

İtaliya'nın ən yaxşı Şərab Regionları

Piedmont: Barolo və Barbareskonun böyük, köklü şərabları ilə tanınan Piedmont, İtaliyanın şimal-qərb küncündə yüksək və sıx oturur. Bəzi ağır qırmızı şərablara və Moscato-nın məşhur, yüngül ürəkli baloncuqlarına ev, bu İtalyan şərab bölgəsi üç əsas üzümdən ibarətdir: Barbera, Nebbiolo və Dolcetto. Barolo və Barbareskonun (onların ətrafında yetişən şəhərlər üçün adlandırılan) yüksək konsentratlı, ultra quru qırmızı şərabları həm də Nebbiolonun keçmiş yetişən üzümlərində tikilir.

Toskana: Şərab sehri olduğu yerdə. Çoxları İtalyan şərabını düşünür və Toskanın dərhal görünüşləri ağla gəlir. Tuscan şərq bölgəsinin kollektiv görünüşlərini yaratmaq üçün yamaclar, orta əsr qala, divarlı şəhərlər və sonsuz üzüm bağları toqquşub. Toskanın şərabları, Sianoviç üzümünə əsaslanaraq, Chianti kimi şişelenmiş və keyfiyyət və qiymətin müxtəlif səviyyələrindədir. Super Tuscans, Sangiovese və Cabernet Sauvignon və Merlot (digər Bordo varietals kimi) ilə qarışıq olan unikal "renegade" şərabı təmsil edir.

Alto Adige: Alto Adige'nin şərab bölgəsi Dolomitləri yerli olaraq adlandırdıqları İtalyan Alplərin bazasına girib dünyanın ən təəccüblü üzüm bağlarına sahib olmalıdır. Ağ şaraplar bu DOC-da Pinot Grigio ilə birlikdə vəzifə yerinə yetirir. Sərin, gecə gecələri və isti günəşli günlər gündüz və gecə arasında təsirli temperatur dəyişikliyinə imkan verir və üzümlərdə mükəmməl turşuluq yaradır.

Alto Adige'nin şərabları orta bədən, quru, xırtıldayan üslub və parlaq aromatik ilə təsir göstərir.

İtalyan şarlarını seyr etmək

Sangiovese'den Trebbiano'ya və cümə gecəsi lasagna'yı tamamlayacaq bir İtalyan şərabını tapmaq üçün şərab dükanında rəflərdə naviqasiya arasında birləşən geniş viticultural variasiyalardan əyləncə dolu bir təcrübə ola bilər - əgər bir az İtalyan şərab bilikləri ilə silahlanmışsınızsa.

İtaliyada dominant beynəlxalq üzüm növlərinin əksəriyyətini uğurla bitirmiş olsa da, ölkənin daxili üzümləri əsrlər boyu dünya şöhrətli italyan şarlarını təqdim edən əsl ləzzət xüsusiyyətlərini təklif edir. İtaliyada hər il istehsal edilən şərabların sözündən yüzlərlə ilə İtalyan şarlarını seçmək bir az qorxuducu ola bilər. İtalyan şərab terminləri və adları, italyan şərab etiketlərini şərh etmək, İtalyan şərab təsnifatı sistemlərini öyrənmək, regional üzümçülük zonalarını anlamaq və həmişə "tanış" kateqoriyaya daxil olmayan hərtərəfli üzüm çeşidləri bütün İtalyan şərab macərasının bir hissəsidir. مور

Ümumiyyətlə, İtalyan şərabları iki əsas kateqoriyaya bölmək olar: Cədvəl şərabları və "Yüksək son" DOC və ya DOCG İtalyan şərabları . İtaliya masa şərabları italyan üslubunda hazırlanan ailə yeməyinin rahat atmosferində istifadəsi üçün hazırlanan qırmızı və ya ağ şərabların daha az bahalı olma meyli.

Bəzən böyük bir qabda başqa bir zamanlarda 750 ml şüşə bir şəkildə satılır, ya da bir şəkildə, bir İtalyan yemek masasının əsas dayanacağıdır. Cədvəl şərabları tez-tez meyvə irəli şaraplardır, bəziləri parlaqdır, əksəriyyəti yüngül orta bodied və bütün regional İtaliyalı yol tarifinə yaxındır.

Yüksək səviyyəli İtalyan şarapları yaxşıdan üstünə qədər keyfiyyətli təyinatlardadır. 2000-dən çox yerli üzüm çeşidi, müxtəlif ərazi əhatə edən, bağışlayan iqlimlərdə böyüyən və bütün görkəmli bir yarımadada dolu olan, nəticədə meydana çıxan şərab kombinasyonları, onları əhatə edən subkulturalar kimi müxtəlif olardı. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva və Amarone yüksək qiymət nöqtələrinə doğru yalın.

İtalyan şərab və qida cütlüyü

İtalyan şərabları İtalyan qida üçün hazırlanır.

İki tərəf əl-ələ gedər və yaxşı bir nikah kimi, ikisi də adətən bir-birinə zənginləşdirilir. Spagetti və köfteden bahalı barbekü yemeklerine qədər hər şey ilə birləşən şərab Chianti. Və ya Dolcetto d'Alba'yı İtalyan yemekleri üçün hazırlanmış başqa bir qırmızı masa şərabı kimi qəbul edin. Bəzi bifte və ya digər ağır qırmızı ət üzərində krank axtararkən, Piedmont'un Barolo və ya Barbaresco şərab tapıntıları ilə bir növbəni götürün. Hər ikisi də yüksək yağ, tam zövqlü yüksək zülal, güclü tannik quruluşu və inanılmaz turşuluğa sahibdir. Ucuz deyil, ət yeməyinin ön və mərkəzdə təqdim edildiyi xüsusi hallar üçün idealdır. Pinot Grigio İtaliyanın ən məşhur ağ şarap çeşididir və yaxşı səbəbdəndir. Bu, inanılmaz turşuluğu vurğulayır və asan qidalanma eşyalarını təmin edir. Dəniz məhsulları, qəlyanaltılar və sevilən quşçuluq yeməkləri üçün mükəmməldir, Pinot Grigio İtaliyaya getmək üçün ağ şərabdır.

İtalyan masa şərabları Beyond, Sky Limit edir

Yüksək səviyyəli İtalyan şarapları yaxşıdan üstünə qədər keyfiyyətli təyinatlardadır. 2000-dən çox yerli üzüm çeşidi, müxtəlif ərazi əhatə edən, bağışlayan iqlimlərdə böyüyən və bütün görkəmli bir yarımadada dolu olan, nəticədə meydana çıxan şərab kombinasyonları, onları əhatə edən subkulturalar kimi müxtəlif olardı.

İtaliyanın ən yaxşı şərab və üzümü

• Super-Toskanlar: Kabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot və ya Syrah ilə qarışan Sangiovese, adətən keyfiyyəti ölçməkdədir və qiymət spektrinin yuxarı hissəsində (25 $ - 100 $ arasında dəyişən) ibarətdir. Benzersiz qarışıqlar və müxtəlif artan terroirlər səbəbiylə, Super-Tuscans asanlıqla bir üsluba və ya stereotipə bağlanmaq mümkün deyil. Super-Tuscan istehsalçıları bunları ehtiva edir: Sassicaia , Viticcio, Antinori və Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo və Barbaresco şərabları: Yaxşı Barolo və Barbaresko şərabları, nəcib Nebbiolo üzümündən əldə edilənlər adətən bazar günləri və ya qeyd etmələr üçün qorunur. Bu şərablar üzüm və istehsalçıdan asılı olaraq qiyməti 35 - 100 dollardan aralaya bilər.
• Amarone şərabları: Amarone şərablarının böyük əksəriyyəti İtaliyanın şimal-qərbində, Valpolicella ərazisindən gəlir. Onlar adətən İtaliyanın böyük, cəsur qırmızı şərablarından biri hesab olunur, Amarone albalı, üzüm, ərik və ədviyyənin tərəvəz meyvələrinə malikdir. Onlar qismən qurudulmuş üzümdən hazırlanmışdır və tarixən spirtin tərkibində yüksəkdir (14-16%). Ən yaxşı Amarone istehsalçıları Masi, Ruh və Allegrini'dir.

• Pinot Grigio: Daha yaxşı keyfiyyətli İtalyan ağ şərablarına gəldikdə, tez-tez Pinot Grigio ağla gəlir. Pinot Grigio üçün , Alto Adige davam edir. Ləzzət və varlığı ilə dərin aromatik, canlı ağ şaraplar - Alto Adige , Top 20 Pinot Grigios, yay yudumlamaq üçün ağ şərab birini cəhd edin. Elina Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita və Weingut Niklas kimi bəzi mükəmməl Pinot Grigio tapır.

Şərab şifrənizi genişləndirməyinizə və ya yalnız yaxşı bir Chianti yeyənə qədər ümid etdiyinizə görə, İtalyan şərabları bugünkü şərab dünyasının təməl daşıdır.