Cabernet Sauvignon, dünyanın qırmızı şərab üzümündə padşahlıq edir və tarixi və regional köklərini Fransada, xüsusilə də Bordo şəhərində sıx şəkildə əkilir. Cabernet Sauvignon üzümləri bol günəş şüaları və müxtəlif torpaq şəraitləri ilə daha sıx temperaturda yaxşı inkişaf edir. Təbii ki, yaxşı tanen quruluşu, sərt turşuluq və zəngin, qaranlıq meyvə aromaları və ətir komponentləri ilə olduqca möhkəm şərab kimi baxılır, Cabernet Sauvignon həqiqətən beynəlxalq üzüm çeşididir və regionlar və mədəniyyətlər arasında şərab körpüləri qurur.
Qlobal ətrafındakı Cabernet Sauvignon
Bu, California, Vaşinqton, Çili və Avstraliya kimi isti olan Yeni Dünya şərab bölgələrindən sərt meyvə xarakterinə yer vermək və göstərmək üçün tam ifadə verən bir üzümdir. Kaliforniyanın Napa Vadisi, Cabernet Sauvignon'un arxasında bir neçə ciddi damak enerjisi, tez-tez daha yüksək alkol düzeyleri ve olağanüstü yaşlanma potansiyeli yaratan bir üne imza atmıştır. İtaliya və Fransa kimi Köhnə Dünya bölgələrində Cabernet Sauvignon ən çox qarışdırılmışdır. Bordo ən yaxşı qarışıqları, əsasən, Cabernet Sauvignon, Merlot və Cab Franc ibarətdir ( Tez Tip: Şişe içərisində Kabinin yuxarı hissəsi üzüm bağlarına və Gironde çayının "sol sahilində" olan istehsalçılara baxın). İtaliyada Cabernet Sauvignon, adətən, İtaliyanın ciddi DOC appelasyon qaydalarından kənara düşən qırmızı şərab qarışığı olan "Super Tuscan" içərisindədir. Super Toskanlar ağırlıqla Sangiovese üzümünə qarışdıraraq Cabernet Sauvignon və Merlotin yaxşı bir qarışığı ilə yoğurdular.
Flavor Profile
Kabinlər ümumdünya əmək qabiliyyətindən tam əmək qabiliyyətinə qədər üslubda və aralıda qurulub. Zəngin qaranlıq meyvə xüsusiyyətlərini dəstəkləyərkən struktur və mürəkkəbliyi təmin edən yüksək tanenlərlə xarakterizə olunur. Cabernet Sauvignonda tapılan ən çox aromatik və ləzzət komponentləri gavalı, qara kiraz, böyrək, yaban mersini, isti ədviyyat, vanil, qara bibər, tütün və bəzən dəri aromaları və ya ətirlərdir.
Qida Çəkisi
Cabernet Sauvignon'da sərt tanenler sayəsində bu şərab yağ və protein üçün hazırlanır. Qırmızı ət, ilk növbədə, ilk məhəbbətidir. Hamburgerlərdən və bratlardan başqalarına və ızgara oyunlarına, doyurucu, sosiska, quzu və güclü ətirli pendirə (Stilton, Çedar, Gruyere) düşündüklərindən hər birinin kabinlə izlərini tapır.
Yaxşı Cabernet Sauvignon'u 10 $ -dan çox tapın.
Açar istehsalçıları sınayın
- Şafer üzüm bağları
- Caymus
- Beaulieu Vineyard
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordo
- Beringer
- Penfolds
- Grgich Hills
- Greg Norman
- Hall
- Clos du Val
- Ridge
- Sterling üzüm bağları
- Pine Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Qartal çığırdı
- Stagın Gəlməsi Şərab zirvələri
- Chateau St. Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Pronunciation: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Kabin olaraq da bilinir