Ağ şərablar şüşə içərisində əsl "ağ" olmaqdan başqa bir şey ola bilərlər, əksinə, yüngül samanlardan tez-tez yaşıl rənglərlə dərin bir qızıl sarıya qədər dəyişən bir rəng spektrini ortaya qoyurlar. Ağ şərabların rəngli komponentləri şərab üçün istifadə olunan üzüm sortlarından və ya qarışıqlardan əldə edilir. Ağ şərablar üzüm suyu və yaşıl, qızıl və ya sarımsı rəngli üzümün üzüm cildindən hazırlanır. Şampan və köpüklü şərab şəraitində onlar ağ şərab üzümündən və ya yalnız seçilmiş qırmızı üzümün (çoxu Pinot Noir ) meyvə şirəsindən hazırlana bilərlər.
Ağ Şarap Çeşitleri
Ağ şərab növünə gəldikdə "Böyük Səkkiz" Chardonnay , Sauvignon Blanc (həmçinin Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris və Pinot Grigio , Semillon , Viognier və Chenin Blancdir .
Bəzən regional və ya köhnə Dünya adına istinadən bir ağ şərab eşidəcəksiniz. Məsələn, ağ Burgundy və ya Chablis yalnız Burgundy'nin yalnız Chardonnay üzümündən hazırlanmış ağ şərab və ya Bordo sauternes Sémillon, Sauvignon Blanc və Muscadelle dən hazırlanmış bir şirin, tam gövdeli bir ağ şərabdır.
Ağ Şaraları İçmək üçün
Ağ şərablar üzümdən və spesifik şərabın spirt tərkibindən asılı olaraq işıqlı, orta çəkilmiş və tam əmək qabiliyyətli ola bilər. Rieslings, adətən, yüngül işlənmiş, Sauvignon Blancs məşhur orta şərablı bir ağ şərab və Chardonnay, klassik tam işləmiş ağ şərab təmsil edir. Alkoqol miqdarı Alman Rieslings ilə alkoqol skalasının yüngül sonunda olan ən ağ şərab üçün 8% -dən 14% -ə qədər dəyişəcək.
İstehlakçılar tez-tez nahar, qəlyanaltılar və ya apresrit kimi özləri üçün ağ şərabları yüngülləşdirirlər. Ancaq ən çox dolu ağ şaraplar, yağı və krem sousu ilə dolu ağır yeməklərin ədalətli payına nəzarət edə bilər və Bordo ağlı Sauternes, ultra zəngin kələm çəmənliklərinin damağını idarə etmək üçün seçim şərəfidir .
Ağ şərablarda onların xüsusilə qidalandırıcı olan turşularıdır və onlar həm bahar, həm də yaz aylarında satış artımını əsaslandıraraq, qırmızı şərab tərəfdaşlarının əksəriyyətindən çox tərzi və dadı ilə daha təravətləndirirlər. "Ağ ətli ağ şərab" ın köhnə qaydası hələ də çox hallarda etibarlıdır, lakin hansı şərabların nə qidalarla cütləşməsini istisna edən çox istisnalar və damaq seçimləri mövcuddur.
Ağ Şarap Şüşəsi Seçimi
Ağ şərablar qırmızı şərablardan tamamilə fərqli bir stil üslubunu seçirlər. Ən yaxşı aromatik konsentrasiyaya imkan vermək üçün ən yaxşı şüşəli üst şüşələrlə təqdim olunurlar. Ağ şarlara xidmət edərkən Goldilocks mövzusunu nəzərə alsaq: ağ şərab çox isti xidmət göstərmişdir. Spiranın aromaları üstün tutması və çox soyuq xidmət etməsi şərab burnunu örtəcəkdir. Optimum ağ şərab xidmət temperatur 45-50 dərəcə F arasında. Sizin ağ şərabları soyuduq üçün sürətli və asan bir yol axtarırsınız? Sizə lazım olan bütün bir buz kovası və su sıçramasıdır .