Vəhşi böğürtəklər ən yaxşı dadı, ancaq onlara çatmağı qadağan etməyin. Yerli bazarınızdan yaxşı bir dondurulmuş qarğıdalı kifayətdir. Mağaza markasını bir çimdikdə istifadə etdik və onlar çox yaxşıdır! Bu resept quru, orta bədənli bir şərab edir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 lb böğürtlen
- 2-1 / 4 lb şəkər (granulated)
- 1/2 çay qaşığı pektik ferment
- 1/2 çay qaşığı turşu qarışığı
- 1 Campden tablet (çınqıl)
- 7 pint su
- 1 paket şirniyyat mayası və qida
Necə etmək olar
Giləmeyvə hərtərəfli yuma və neylon jelly bag torbaya qoyun. Onları əzmək və torbadan şirəni əsas fermentora daxil etməyə məcbur edin. Qatıları nisbətən quru tərk edərkən mümkün qədər çox suyu bərkidiniz. Jelly bagını sıx bağlayın və şəkər, pektik ferment, turşu qarışığı, Campden və 7 pint su ilə birlikdə fermentora daxil edin. Şəkər həll edildikdən sonra qarışdırın və 24 saat istirahət edin.
Üzərinə şirin maya və qidaya sürün və hər gün bir dəfə 5 gün boyunca qarışdırın. Qatıları və rafını qaranlıq 3 gallon ikincil fermentora daxil edin. Həcmi hazırlamaq üçün əlavə su əlavə edin və hava mühərriki tətbiq edin. 3 həftə içində şərabı və 2 ayda yenidən doldurun. Şüşə. Ən yaxşı ləzzət üçün bir il şərabdan zövq almadan yetkin olmasına icazə verin.