Tam makaron və pendir icad edən və nə zaman, lakin yeyinti tarixçilərin ən yaxşı tahminlərini oxuya bilməyən dəqiq deyil. Aydındır ki, 1937-ci ildə "Kraft Foods" şirkəti "ani" qutu yeməyi yayımladığı zaman 1971-ci ildə makaron və peynir hazırladı.
Kraft Macaroni və Pendir (və ya Velveeta, isterseniz) 10 dəqiqə və ya daha az yemək ehtiyac zaman əlbəttə xidmət edir, ümid edirəm ki, köhnə reseptlər (ki, evdə hazırlanmış roux əsaslı pendir sousu üçün zəng) hələ bir yer var bu gün mətbəx.
Havarti və Monterey Jack-pendir sousu, bu reseptdə həqiqətən bir roux çağırır, lakin biz tənzimlənməyə sote edilmiş sabahları əlavə etdik. Yalnız südün üzərindəki unu təmin etmək üçün bir spatula istifadə edin və çırpın. Sonra pendir eritildikdən sonra, qarışığı kremli qalır və dənli olmağına səbəb olmadığı üçün istilikdən tava çıxarın.
Evinizdə tamamilə müsbət bir şəkildə tolere olunmayacaq hər hansı bir tərəvəz yeməyini əvəz etmə və ya atmayın. Təzə məhsullar mövcud deyilsə, həmişə konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş tərəvəzlər və qurudulmuş otlardan istifadə edə bilərsiniz. Yalnız yeməkdən əvvəl hər hansı bir tərəvəz yeməyin.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 lb quru makaron (qabıq, paket istiqamətinə görə pişirilmiş)
- 5 Tbsp yağı (bölünmüş)
- 3/4 fincan çörək parçaları (panko)
- 1 Tbsp təzə cəfəri (doğranmış)
- 2 Tbsp təzə fesleğen (doğranmış)
- 1 1/2 tsp tuzu (bölünmüş)
- 1/2 tsp qara bibər (bölünmüş)
- 1 tsp sarımsaq (kıyılmış)
- 1/2 fincan soğan (doğranmış)
- 1/2 fincan yerkökü (doğranmış)
- 1 fincan brokoli (çiçəklər)
- 1/2 fincan zucchini (doğranmış)
- 1/2 fincan mısır
- 1/2 fincan qovrulmuş bibər
- 2 1/2 Çörək unu
- 1 1/2 fincan süd
- 1 fincan Havarti pendir (dad ətirli, qızardılmış)
- 2 fincan Monterey Jack pendir (grated)
- 3 pomidor (maye, dilimlənmiş 1/4 inch qalın, təxminən 10-12 dilim)
Necə etmək olar
- Fırını 375 ° F-ə qədər qızardın.
- Böyük, soba təhlükəsiz bir skillədə orta istilik üzərindən 3 Tbsp yağı eritin. Eyni zamanda, kiçik bir qabda, çörək qırıntıları, cəfəri, fesleğen, 1/2 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı biberi birləşdirin. Sonra əriyən yağ yandırın və qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Eyni skillədə orta istilik üzərindən 2 Yağ yağı yuyun. Sarımsaqları, soğanları və yerkökü əlavə edin və soğanların yarımkürəcəyi qədər 6-8 dəqiqə sürüşdürün. Brokkoli əlavə edin və 2 dəqiqə sote edin. Qovunu, qarğıdalı və bibər əlavə edin və 2 dəqiqə daha sote edin. Un əlavə edin və bir dəqiqə daha sote edin. Süd və istiliyi təxminən qarışdırıncaya qədər əlavə edin və qarışıq daim qarışdıraraq qalınlaşdı.
- İşığı azaldın və hər iki pendir, 1 qaşığı duz və 1/4 kaşığı bibər əlavə edin. Pendir eriyinceye qədər qarışdırın və sonra istidən çıxarın. Makaron əlavə edin və sous və tərəvəz ilə bərabər örtülmüş qədər qarışdırın. Mac və pendir səthini pomidor dilimləri ilə üst. Pomidor üzərində çörək parçalayıcı qarışığı çiləyərək çörəyi bitir.
- 45 dəqiqə bişirin və ya pomidor vasitəsilə bişirilir və qırıntılar qızıldandır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 669 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 1,291 mq |
| Karbohidratlar | 71 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 28 g |