Muffins kiçik çörəklərdir. Sürətli çörəklər haqqında yaddaşınızı təzələmək üçün, tərkibindəki Bişirmə rolu haqqında oxuyun.
Çörək qoxusunu qurmaq üçün quru maddələr bir qabda birləşdirilir və mərkəzdə boş və ya yaxşı bir vəziyyət meydana gəlir. Yumurta ilə birlikdə maye tərkibləri başqa bir qabda birləşdirilir və birləşmiş qədər döyülür. Sonra maye maddələr quru maddələrin quyusuna dökülür və meyvə quru maddələr yox olana qədər qarışdırılır.
Muffin fincanları yağlanmış və ya kağız layneri ilə bəzədilmişdir və meyilli üstə yolun 2/3 və ya 3/4 hissəsini doldurmaq üçün fincanlara salınır.
Pişirmə zamanı karbon karbon dioksidi təşkil edir, yumurta və unun zülalları və un nişastaları kiçik baloncukları tutmaq üçün uzanır, sonra istilik püxtələşdirir və ya kiçik hava baloncukları ətrafında zülalları və nişanları düzəldir və qəhvəlləşmə baş verir.
Muffin meyilli şəkərlə krem yaradan, sonra unu, yumurta və maye əlavə edərək, tort meyvəsinə bənzər ola bilər. Bu qəlyanaltıların toxuması açıq-aydın bir kakao ilə bənzəyəcək.
Çörək qabığının hazırlanmasına bənzər bir üsul izləyərək kek tortu edə bilərsiniz. Yağ una kəsilir , sonra maye, yumurta və ətir əlavə edilir. Bu keklər digər üsullardan daha ləkəli və tenderdirlər.
Əgər çömçələriniz zirvələri topladıqda və onları açdığınız zaman tünellərlə dolu olsaydınız, yəni qarışdırıcı qarışdırma zamanı meydana gələn özəllik deməkdir.
Başqa sözlə, meyilli çoxdan döyülüb, undan özü olan zülalların qatı bir şəbəkə yaratmasına imkan yaradır. Yalnız çömçə batters ilə bir yüngül əl istifadə və sizin keklər gözəl olacaq.