Muffins, Cənubi Amerikada məşhur bir çörək maddəsidir, baxmayaraq ki onlar tam olaraq ənənəvi Latın qidası deyilik. Bu ehtiras meyvə kəpənəkləri meyvənin içərisinə qatlanmış şirin ananasın yanı sıra tart ehtiras meyvə ləzzətinə toxunur. Braziliya qozası , yulaf və qəhvəyi şəkərdən hazırlanmış bir qığılcım ilə üst-üstə düşür və bir ehtiras meyvəsi sirri ilə doludur.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan yağ, yumşaldıldı
- 1 fincan şəkər
- 1 fincan səliqəsiz yoğurt, otaq temperaturunda
- 2 yumurta, otaq temperaturunda
- 1 fincan konservləşdirilmiş əzilmiş ananas (və ya digər konservləşdirilmiş ananas, drained və doğranmış incə)
- 1 əhəng suyu
- 4 ehtiras meyvələri (təxminən 3/4 kakao ehtiras meyvə pulpa üçün) və ya 3/4 fincan dondurulmuş ehtiras meyvə pulpası
- 3 fincan unu
- 1 kaşığı çörək pudrası
- 2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı vanil
- 1/2 fincan açıq qəhvəyi şəkər
- 1/4 fincan bişmiş yulaf
- 1/4 fincan gözəl doğranmış, qızardılmış, Braziliya qozu
- 3 qaşığı kərə yağı. bir az yumşaldım
- 2 stəkan şirniyyat şəkərini siftə saldı
- 2 qaşığı kərə yağı, əridi və soyudulur
- 4-5 qaşığı tutqun meyvə pulpası
- 1/2 çay qaşığı vanil
- Bir çimdik duz
Necə etmək olar
- Fırınları 425 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Tutqun meyvələrini yarım və qırxılmış pulpa və toxumları mikrodalğalı təhlükəsiz qaba kəsin.
- Mikrodalğalı ehtiras meyvə pulpa 30 saniyə 1 dəqiqə qədər, çox isti qədər.
- Bütün maye pulpunu çıxarmaq üçün pulpa və toxumları qarışdırmaq və basmaqla, gözəl bir ağcaqanakdan keçirin. Toxumları atın. Sırğa üçün ehtiraslı meyvə suyunun 5 qaşıq qoruğu.
- Ayaqlı mikser, krem yağı və şəkər yüngül və tüklü qədər.
- Yumurtları, 3/4 kubok ehtiras meyvə pulpa, kireç suyu, vanilya və qatıqı birləşdirin.
- Uni, pişirme tozunu və duzlarını bir-birinə vur.
- Quru maddələr ilə əvəzlənən maye / şəkər qarışığına maye maddələr əlavə edin. Quru maddələrlə bitirərək onları əllərinizə qatın. Ananasda qatıla (drained və gözəl doğranmış). Qarışdırmayın.
- Kağız ilə çay qaşığı tavalarda. Yolun dörddə üçü dolu 18 ədəd müntəzəm çuğunduru doldurun (və ya 10 jumbo).
- Bir fincanda doğranmış Braziliya qozası, yulaf və qəhvəyi şəkər yerləşdirin. 3 qaşığı kərə yağı əlavə edin. Yağları və qoz-fındıqları barmaqlarınızla qarışdırın, yaxşı qarışdırın və ucaldın.
- Hər bir çörəyin üstündən təxminən 1 qaşığı yulaf / qoz qarışığına tutun.
- Çörəkləri orta rackda 5 dəqiqə 425 dərəcədə bişirin. İstiliyi 375-400 dərəcə azaltın və daha 10 dəqiqə daha yandırın.
- Doneness yoxlayın. Muffins toxunduqda bir az geridə buraxmalıdır. Böyük keklər əlavə 5-8 dəqiqə tələb edə bilər.
- Muffinləri çıxarın və qabda 5 dəqiqə sürətlə sərinləyin. Kəpəkləri pandan çıxarın.
- Tərkibinə 4-5 qaşığı ehtiras meyvə suyu, ərinmiş yağ və 1 qaşıq limon şirəsini toz şəkər daxil edin. Bir çimdik duz və 1/2 çay qaşığı vanil əlavə edin. Zəruri hallarda daha çox suyu və ya su ilə incə və ya sirr çox asılı olduqda daha çox pudra şəkər əlavə edin (glaze soğuduğu kimi bir az qalxacaq).
- Muffins üst üzərində çimmək sirr. Glaze qalınlaşırsa, mikrodalğada bir neçə saniyə ərzində isitmə cəhd edin.