Café de Monhã
Səhər yeməyi Braziliyada günün ən böyük və ən əhəmiyyətli yeməklərindəndir. Braziliyalılar yüngül bir səhər yeməyi verirlər , çünki nahar ( almoço ) adətən çox əhəmiyyətlidir. Portuqaliyadakı səhər yeməyi sözü, kafedə de monhã , sözündən "sabah qəhvəsinə" çevrilir . Qəhvə Braziliya səhər yeməyinin çox vacib bir hissəsidir. Bir çox Braziliyalı pingado , isti süd, bir şüşə içərisində tatlı qəhvə içir .
Təcrübəli Fransız çörək tövlələri ( pão na chapa ), yerli zənbilinizdə satın ala biləcəyiniz və pingado ilə zövq alacağınız sevimli bir səhər yeməyidir.
Meyvə və Smoothies
Braziliyalılar tez-tez səhər yeməyində, xüsusilə də papayada verilmiş yerli tropik meyvələrin müxtəlif növlərindən istifadə edirlər. Bir çox meyvə şirəsi mövcuddur. Açai müəyyən bir xurma ağacında yetişən qaranlıq bir bənövşəyidir və xüsusilə qidalı olduğu düşünülür. Bir çox populyar səhər yeməyi (xüsusilə çimərlikdə) dondurulmuş açaí, guaraná (digər tropik meyvə) siropu və banana, granola ilə bir qabda xidmət və açaí na tigela adlı bir smoothie edir.
Pendir və Ət
Braziliya məşhur pendir ruloları, pão de queijo , tapioca nişastası ilə hazırlanmış və özü pulsuz olaraq baş verir, məşhur bir səhər yeməyi seçimidir. Yəni pendir və jambon dilimləri, eləcə də ızgara jambon və pendir sandviçləri ( misto quente ) vardır.
Cake
Braziliyada səhər yeməyi haqqında mənim sevdiyim şeylərdən biri torta üstün olmaqdır!
Braziliyalılar tortu sevirlər və adi halqalarda bir qabda bişmiş süzülməmiş sadə tenderli kekslər üçün bir çox resept var. Bu tortlar etmək çox sadədir - meyilli tez-tez bir qarışdırıcıya qarışdırılır və qaba dökülür. Narın tortu, səhər yeməyi üçün dəvətlidir , çünki cuca de banana (Alman stili banan kofe tort).
Braziliyalılar Portuqaliya tərzi şirin çörəklərdən də çox məmnun.
Korniş
Northeastern Braziliyada, buxarlanmış qarğıdalı yağı, zeytun yağı və pendir ilə xidmət verilir. Xüsusi " flaked " qarğıdalı ( milharina ), bir Moroccan couscoussiere kimi bir cuscuzeira adlı xüsusi qazanda bişirilir ). Yaxın Şərq immiqrantları Braziliya ilə özünün ənənəvi yeməklərini gətirdi. Bu yeməklərdən bəziləri müəyyən yerli dəyişikliklər (faktiki kuskusun yerində qarğıdalı kimi) ilə Braziliya mətbəxinin ştapelinə çevrilmişdir. Mısır səhər yeməyi masasında başqa yollarla, məsələn, bolo de fubá ( fuba cornmeal ) və ya kremli cornbread / custard adlı bu həssas qarğıdalı tortunda da göstərir .
Manioc
Braziliya mətbəxində əsas ştapel olan yuya və cassava (və Portuqaliya mandioca ) kimi tanınan Manioc da var. Maniok nişastası və ya tapioca nişastası yumruğun ətindən basılan sıvıdan çıxarılıb və pişirmə və yuxarıda göstərilən hər yerdə pendir rulolar etmək üçün istifadə olunur. Maniok nişastası, sadəcə tapioca kimi tanınan qeyri-adi və dadlı krepləri etmək üçün istifadə olunur. Nişasta su ilə nəmləndirilir və isti bir skilletə səpilir, burada sehrli bir şəkildə incə bir pancake meydana gətirir.
Bu kreplər həm pendir, həm də kəpəkli süd və hindqozu, meyvə və şokolad kimi şirin və dadlı dolmalarla doludur. Tapioca məşhur bir küçə qidasıdır, amma onlar səhər yeməyi və çox sürətli etmək üçün gözəl.