Ropa Vieja ispan dilində nədir

İspaniyanın Ropa vieja, suted garbanzo fasulye və ət parçalanmış bir klassik İspan yemək aiddir. İspan mətbəxinə yeni və ya müəyyən yeməklər haqqında daha çox anlamaq istəyirsinizsə, doğru yerdəsiniz.

Sözləri ropa vieja ispan dilində "köhnə paltar" deməkdir. Bu bir İspan resept ilə nə var? Yəqin ki, çörək ropa vieja həqiqətən başqa yeməyi, bir İspan fasulyesi güveç əldə edilir.

Kakao və ya itələyici adlanan bir ispan şirəsi bişirildikdə, bir stew qalıqları istifadə etmək üçün bir yoldur. Yeməyin tam mənşəyi həqiqətən məlum deyil, lakin reseptlər onilliklər ərzində qəbul edilmişdir.

Garbanzo paxlası təxminən 50 il əvvəl İspaniyada gündəlik pəhrizin vacib bir hissəsidir və kütlələr üçün ucuz qiymətə görə yemək sayılırdı. Onlar çoxlu diyetlərdə çox sağlam bir paxla və ştapeldirlər və son illər ABŞ-da populyarlıq qazanmışlar.

Bu gün, İspaniyada yaşayan standartlar belə qənaətcil yollara ehtiyac olmadıqlarına baxmayaraq, aşpazlar tez-tez günahkardırlar ki, onlar günahkarlarında əlavə ət hazırlayırlar. Bütün ənənəvi yeməklərlə olduğu kimi, bir çox varyasyon var və bunlardan bəziləri müxtəlif bölgələrə aiddir. Ropa vieja hələ İspaniyalılar ana və ya nənənin masasında uşaqlar kimi yeyənləri xatırladan klassik, rahat yeməklərdən biridir.

Ropa Vieja etmək

Tipik İspan garbanzo fasulyesi stew və ya "coco" hazırlanır zaman, suyu ilə birlikdə qalan garbanzos var. Garbanzos qurudulur, sonra zeytun yağı və bir qədər bibər qazı ilə sote edilir və yumşaq və asanlıqla parçalanmaq üçün kifayət qədər uzun müddət bişmiş ət, ət, ət və ya toyuq ətləri ilə işləyir.

Ancaq ənənəvi olaraq bir sote ilə hazırlanmış olsa da, müasir reçeteler də bir çömçə və ya yavaş ocağında etmək imkanı təklif edir. Bu yeməyi hazırlamağın bəzi əngəllərini və vaxtını çəkir.

Bölgəyə və evə asılı olaraq, qızardılmış yumurta, yaşıl bibər və qızardılmış kartof parçaları yeməkdən əvvəl xidmətə əlavə edilə bilər.

Bu yemək yarımadası İspaniyanın və Kanarya adalarının hər tərəfini sevirdi. Latın Amerikasında, xüsusən də Karibilərdə çox məşhur yeməkdir. Hazırlıq, lakin, orada fərqlidir: mal əti soğan, pomidor sousu və tərəvəz ilə bişirilir, sonra parçalanır və fasulye, düyü və ağcaqanadla yanaşı xidmət göstərir.

İspaniyada olduğu kimi, Latın Amerikasında da yeməyin bir çox çeşidi var. Kubada xüsusilə məşhurdur, burada daha çox dəyişiklik var. Baxmayaraq ki, fərqliliklərə baxmayaraq, insanların əksəriyyəti bunu klassik rahatlıq yemək kimi görürlər.