Tapasdən Tatlılara qədər, bu 3 İspan Masasını əhatə edir
1980-ci illərin ortalarından əvvəl, ABŞ-da yerli kitabxananın şelfindəki kütləvi kitabxanada bir İspan kəşfi kitabı doldurulmaq qeyri-mümkün olsa çətin idi. 1990-cı illərdə İspan qida (xüsusilə tapas) populyarlığının partlaması ilə, Ferran Adria və Jose Andres kimi ispan şeflərinin məşhurluq statusu ilə yanaşı, nəşr olunan İspan cookbooklarının sayı da artdı. Çörək kitabçalarının bir çoxu gözəl, tam səhifəli, səpkili, ağız-suvarma ənənəvi, müasir və İspan yeməkləri hazırlamaq üçün asan rəngli şəkillərlə qəhvə masa kitabları idi.
Aşbazlıq kitablarında parlaq səhifələrdə cəlbedici fotoşəkillər var, amma bunlardan hər hansı birinin qiymətə dəyər verdiyini necə bilirsiniz? Onlar orijinal idilər? Onlar sınaqdan keçirdilər? Tərkibindəki siyahıda yalnız çəki və həcm metrik ölçüləri, ya da ABŞ-ın fincan, çay qaşığı və s. Sistemi varmı? Bunlar bizim kitabındakı təhlillərdə cavabladığımız bəzi suallardır. İspan qida mövzusunda bütün yemək dəftərlərindən, mətbəxinizdə yerə layiq olduğuna inanırıq və ya İspan qida sevgilisi üçün hədiyyələr verə bilərik.
Aşağıda hər bir kitab üçün qısa bir giriş var. Tam kitabın nəzərdən keçirilməsini oxumaq üçün Başlığı basın.
01-də 03
Simone & Ines Ortega tərəfindən 1080 tərifləri
İspaniyadan gələn 1.080 tərifləri hazırlamaq üçün praktiki təlimat
1972-ci ildə İspaniyada nəşr olunduğundan bu, "İspan aşiqləri üçün Müqəddəs" hesab edilmişdir. 1080 tərifləri " Sevinc Sevinci " ilə müqayisə olundu, çünki o, orta ev bişiricisi üçün sadə, asan izləyən tərifləri var. Qızı İnes Orteqanın köməyi ilə yenidən işlənmiş və yenilənmişdir. Daha sonra 2007-ci ildə həm Amerika, həm də metrik ölçülərlə ingilis dilinə tərcümə edilmiş və nəşr edilmişdir.03 02
Tapas, Penelope Casas tərəfindən İspaniyanın kiçik yeməkləri
Tapasin ilk nəşri 1985-ci ildə geri qaytarıldı. İspan tapaslarını Amerika üçün təqdim edən yemək kitabı idi. Ms Casas, daha çox İspan qida kitablarını yazmağa davam etdi. O Tapas yeniləndi və 2007-ci ildə 100-dən çox yeni resept və daha çox şəkil əlavə edildi. Tapas Tapas İspaniya qonşuluq barlar aşkar bir neçə yüz orijinal tapas reseptlər ilə doludur. Tariflər yaxşı sınaqdan keçirilir və yaxşı nəticələr təmin edilir. Əlavə bir mükafat, müəllifə hər bir resept ilə oxucuya qısa bir hekayə və ya anekdot təqdim edir.03 03
Simone & İnes Ortega tərəfindən Tapas Kitab
Tapas kitabı 250-dən çox asan tapas reseptləri ilə müqayisədə nisbətən kiçik, sərtləşdirilmiş yemək kitabıdır. Seçmək üçün bir çox klassik, həmçinin müasir tapas reseptləri vardır və əlavə fayda məşhur şeflərdən tapas reseptləri bölməsidir. Bu yemək kitabı Simone və Ines Ortega'nın ana qızı qrupundan, İspaniyada tanınmış kəşf kitabının müəlliflərindən və aşpazlardan ibarətdir.