Əsas Vinaigrette etmək necə

Bir çox aşpazlar iddia edirlər ki, necə yaxşı bir vinaigrette etmək üçün bilirsinizsə, necə bişirilirsiniz. Bununla belə, hər kəs yaxşı bir vinaigrette edənə razıdır.

Əsasən, bütün vinaigrettes neft, sirkə və ədviyyat ilə hazırlanır. Bir vinaigrette yağ sirkə klassik nisbəti 4-dən 1-dir. Şəxsən, mən 3 nisbəti üstünlük verirəm. Bir vinaigrette həqiqətən necə dadmaq və təvəccöh üçün maddələr sizin təvəccöh üçün tənzimləmək üçün necə bilmək.

Burada bir əsas vinaigrette edilməsi üçün bir resept var. Bu müxtəlif növ yağ və sirkə üsulu ilə istifadə edilə bilər və ya arpa, xardal, sarımsaq, otlar, caper və ya zeytun əlavə edilir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Kiçik bir qabda, duz, bibər və dadmaq üçün hər hansı zövqlə birlikdə 1 hissəsi sirkə sürüşdürün. 3 hissədən yağa yavaşca çırpın. Lazım olduqda dadı və əlavə duz və bibər əlavə edin. Vinaigrette 1 həftəyə qədər soyudulur. Istifadə etməzdən əvvəl döyün və zövqünüzü dadın və tənzimləyin.

Zeytun yağı haqqında

Amerikalılar nəhayət, Aralıq dənizi mədəniyyətlərinin əsrlər boyu bildiyi şeyləri öyrənirlər: Zeytun yağı təkcə dadın deyil, həm də sizin üçün yaxşıdır.

Bu meyvəli yağ indi yağa qarşı müharibədə yaxşı bir adam sayılır, çünki monounsaturated və xolesterol azaldır xüsusiyyətləri var.

Zeytun yağı, turşuluq dərəcəsinə görə bir neçə müxtəlif sinifdə mövcuddur. Zeytunun ilk soyuq təzyiqi, təbii şəkildə az turşu ilə ən yaxşı, xəzinə yağı verir. Bu soyuq preslənmiş, aşağı turşu yağları əlavə virgin deyilir. Sonrakı presler istilik istifadə edir ki, bu da daha az keyfiyyətli yağ və daha yüksək turşuluq səviyyəsini təmin edir. Daha sonra zeytun yağı, yüksək səviyyəli, incə və ya bakir kimi təsnif edilir (asid səviyyəsinə görə).

Ən yaxşı şəkildə zeytun yağı seçmək onun rəng və ləzzətidir. Dərin yaşıl yağlar daha az olgun zeytunlardan hazırlanır və kəskin meyvəli ləzzətə malikdir. Qızıl yağlar, olgun zeytundan bərkidilmiş, mələyi, yumşaq bir ləzzət təqdim edir. Hər ikisi də yaxşıdır; bütün dadlıq məsələsi. Qiymətin həmişə keyfiyyətin yaxşı bir göstəricisi olmadığını nəzərə alsaq, bu, ən yaxşısını sevdiyiniz ləzzətdən asılıdır.

İstilik soyuq bərk incə zeytun yağının ləzzətinə təsir edir, buna görə də bu yağlarla bişirmək məntiqli deyil. Salatalar kimi soyuq qablara və xidmət vermədən əvvəl bişmiş yeməyə sürtmək üçün onları qurtarın. Yemək üçün yumşaq, təmiz zeytun yağı istifadə edin. Zeytun yağı 6 aya qədər sərin qaranlıq yerdə və soyuducuda 1 ilə qədər saxlayın.

Qidalanma qaydaları
Kalori 181
Total Fat 20 g
Doymuş yağ 3 g
Doymamış yağ 15 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 75 mg
Karbohidratlar 0 g
Diyet Fiber 0 g
Protein 0 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)