Bu yəhudi mandelbrot tarifi Pasxa üçün uyğun deyil, çünki un istifadə olunur, lakin ilin istənilən vaxtında dadlıdır. Mandelbrot badam çörəyi üçün yəhudidir və əslində Aşkenazi (Şərqi Avropa) yəhudilərinin sevdiyi iki dəfə bişmiş çerezdir .
Mandelbrot, ya İtalyan biscotti ya da Sefarad biscochadas dulces dən çıxdı. Mandelbrot yaxşı saxlayır və dondurur. Müqəddəs tərkib hissəsi - badam - bibliyada 73 dəfə qeyd edildiyi üçün simvolik əhəmiyyətə malikdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 kaşığı çörək pudrası
- 1 çay qaşığı duz
- 4 böyük yumurta
- 1 1/3 fincan şəkər
- 3/4 fincan bitki yağı
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı badam ekstraktı
- 2 stəkan badam (qaynadılmış doğranmış)
Necə etmək olar
- 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. Parşömen kağızı ilə böyük bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin.
- Böyük bir qabda un, çörək pudrası və duzu birləşdirin və kənara qoyun. Çörək parçası ilə təchiz edilmiş başqa bir böyük qabda və ya stend karıştırıcıda yaxşı qarışıq qədər yumurta döyün. Sürəti sürətlə artırın və qarışıq qalın və köpüklənənə qədər, 4 ilə 5 dəqiqə qədər bir müddətdə 2 qaşıq şəkərlə vurun.
- Yağları əlavə edin və yumurtaya əlavə edin və qarışdırmaq üçün qısa müddətdə məğlub edin. Sürüşmənin sürüngəc ilə dəyişdirin və ən az sürətlə, qarışığı və bademləri qarışıq bir yerdə tutana qədər döyün. Yumşaq olacaq, lakin çox yapışqan olmamalıdır. Lazım olsa, bir neçə qaşıq un əlavə edin.
- Hamuru yarıya bölün. Əlləri azaldın və hər yarım hazırlanan pişiricidən 3 inçlik bir 12 düymlük lövhəyə daxil edin, aralıqdan 4 düym boşluq qoyun. Təxminən 45 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi və toxunulmaz qədər bişirilir. Fırından çıxarın və ən azı 10 dəqiqə sərinləyin.
- Diqqətlə bir kəsmə taxtası üzərində yerləşdirin və 1/2 - 3/4 düymlük dilimlərə kəsik bıçaq və ya ham dilimləyici ilə diaqonal olaraq kəsin.
- Yeməkləri yuyulmayan çörək təbəqələrinə aşağı salın. 5 dəqiqə bişirin. Parçaları yandırın və 5 dəqiqə uzun və ya tamamilə quruduncaya qədər pişirin. Tamamilə tel çubuqlarda sərinləyin. 3 aya qədər və ya dondurmaq üçün hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 108 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |