Bu dörd qat limon torte reçetesi dekadent görünür, amma limon zənginliyi azaldan müəyyən bir yüngüllük əlavə edir.
Yazda və ya gəlin və ya nikah şənliyi üçün salamlayıram. Belə olduqca şirin, ən yaxşı ayaq üstü keks plitəsi və qübbəyə layiqdir. Mənim qonaqlarım kifayət qədər ala bilməyəcək bir nümayişçi. Limon küspesi müvafiq planı istifadə etməzdən əvvəl ən azı 12 saat soyudulur.
Bəzi qısa yollar almaq istəyirsinizsə, konservləşdirilmiş limon tortunun doldurulması və ya yarım limon kərə yağı istifadə edə bilərsiniz, əvəzinə sıyırmadan və ani limon puding qarışığı ilə köpüklü krem ilə işıqlandırılmışdır, ancaq özünüzü hazırladığınız zaman o qədər yaxşıdır .
Limon Torte daha böyük bir fotoşəkil.
Nə lazımdırsınız?
- Lemon Curd:
- 1 fincan şəkər
- 3/4 fincan limon suyu (təzə)
- 3 böyük yumurta
- 3 böyük yumurta sarısı
- 2 unsiya yağı (soyudulmuş, süzülməmiş, 1/2 düymlük kublar şəklində kəsilmiş)
- Sponge Cake:
- 6 böyük yumurta (oda temperaturu, ayrılmış)
- 14 qaşığı şəkər
- 1 3/4 fincan tort unu (sifətdən sonra ölçülür)
- 1/4 çay qaşığı duz
- Limon Sadə Şərbət:
- 1/2 fincan şəkər
- 1/2 fincan su (qaynar)
- 1/4 fincan limon suyu (təzə)
- Limon Musi Dolumu:
- 1/2 fincan limon suyu
- 1 fincan su (soyuq)
- 2 1/4 teaspoons unlu gelatin (1 paket)
- 1/2 fincan şəkər
- 1 çimdik qaba duz
- 1 fincan ağır qarışdırıcı krem (soyuq)
- 2 qaşıq limon
- zest
- Frosting:
- 8 unsiya krem pendir (yumşaldılmış)
- 8 unsiya kərə yağı (yumuşatılmış unsalted)
- 4 fincan toz şəkər
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış (və ya limon ekstraktı)
- 1 çorba kaşığı süd (incə, lazım olduqda, daha çox və ya az)
- Garnitür:
- Opsiyonel: Tatlı qurudulmuş hindistan cevizi
- İsteğe bağlı: Qurudulmuş meyvə
Necə etmək olar
Lemon Curd olun
- Bir kubok şəkər, 3/4 stəkan limon suyu, 3 yumurta və 3 yumurta sarısı bir orta istilik kase (tercihen metal deyil, çünki limon suyundakı turşu metalla reaksiya verər və kərə yağı ilə metal dad verir).
- Çörək suyunu bir qaynaq suyunu üzərinə qoyun. Qatılaşdırılmış və dərhal oxunan termometr 160 dərəcə, təxminən 10 dəqiqə qədər qalıcı qədər çırpın.
- Su qabını su üzərində çıxarın. Yağıya qədər sürtmək və sürtmək. Bir qaba köçürün və plastik örtüyü bir dəri meydana gətirməyincə, limon suyu səthinə birbaşa qoyun. Bir gecədə soyun.
Kek olun
- Rəyin sobanın ortasında və istilik mərkəzinə 375 dərəcə qoyun. Parşömen kağızı olan iki (9 düym) yuvarlak pasta tavanı. Tava və ya perqamenti yağlamayın.
- Böyük bir çanaqda yumurta yumurta 6 yumurta sarısı və 7 qaşığı şəkər qarışıq qədər çox qarışıq və çırpıcılar qaldırıldıqda lent formaları qədər.
- Ayrı bir təmiz və quru qabda yumşaq zirvələrə qədər 6 yumurta ağını qamçılayın. Qalıcı 7 qaşıq şəkər, 1 qaşıq kaşığı əlavə edin, sərt və parlaq qədər döyün.
- Yarım ağarı yarpaq qarışığına daxil edin, sonra unun yarısını və 1/4 çay qaşığı duzunu götürün və yumşaqlıqla daxil oluncaya qədər qatın.
- Əleyhdarların qalan qatına qatıla, daha sonra ucun üstündən yuxarı qalxın və birləşdirilməyə qədər qatlanın, meyvəni təmizləmək üçün diqqətli olun.
- Çörəkləri qablar arasında düzləndirin, üstləri düzəldin. Diş pastası təmizləndikdən təxminən 15 dəqiqə qədər bişirin. Təmizləmə kabinlərində tamamilə soyudulur.
- Tamamilə sərin olduqda, keksləri boşaltmaq üçün tava kənarında bir bıçaq sürün. 9 düymlük karton keks dairələrinə vurun. Hər bir tortu yatay olaraq yarıya endirin və perqament kağızını soyun.
Sadə şərbətli olun
- 1/2 fincan şəkərini qeyri-metal, istiliyədavamlı qaba daxil edin. 1/2 fincan qaynar suyu əlavə edin və şəkərini həll etmək üçün qarışdırın. Limon suyu ilə qarışdırın və tamamilə sərinləmək üçün kənara qoyun.
Limon Musi olun
- Kiçik bir qabda limon suyu və 1 fincan soyuq suyu birləşdirin. Gelatin üstünə serpin və 2 dəqiqə yumşaldılana qədər oturun.
- Orta qabda buzlu su ilə doldurun. Kiçik bir qazanda, orta istilikdə jelatin qarışığı, şəkər və duz tıxacını birləşdirin və jelatin və şəkər həll olunana qədər qarışdırın, təxminən 4 dəqiqə.
- Jelatin qarışığını kiçik bir qaba boşaltın və buz banyosuna qoyun. Qarışıq otaq temperaturu çatana qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə.
- Böyük bir qabda yumşaq zirvələrə qədər çırpma kremləri və zövqlər. Yumşaq zirvələri qayıdana qədər soyudulmuş jelatin qarışığını dartılmış krem və çırpıncaya salın. Pasta yığmağa hazırlaşana qədər soyudun.
Frosting olun
- Yüksək sürətdə bir elektrik mikserindən istifadə edən böyük bir qabda, yüngül və tüklü qədər krem pendir və yağ yeyib. Yavaş-yavaş qarışdırılana qədər aşağı sürətlə döyən şirniyyatçıların şəkərini əlavə edin. Bir spatula ilə qab aşağı aşağı Scrape.
- Vanil və ya limon ekstraktını əlavə edin və yüksək sürətlə 1 ilə 2 dəqiqəyə qədər tükənməyin. Bir az süd ilə çox qalın, incə. 30-45 dəqiqə və ya yayılmaq üçün kifayət qədər firma qədər əhatə edin və qoruyun.
Pasta yığın
- Çörək tort qatını düz bir tərəfdən yuxarı çəkin. Sadə şərbət 1/4 ilə fırçalayın. 1/4 fincan limon yoğrulur, sonra 1 fincan limon köpüyü.
- İkinci dərəcəli tort qat ilə üst, şərbət 1/4 ilə fırça və 1/4 fincan limon curd və 1 fincan limon mous ilə yayılmışdır. Üçüncü tort qatını, şərbətini, kələm və köpüyü ilə təkrarlayın. Dördüncü keks qatına və qalan şərbətə sahib olan fırça ilə, qalan limon kərəyini və qalan mousu tərk edin. Soyuqdan 1 saat soyudun.
- Pasta sabit olduqda, krem-pendir ilə dondan tortuq quruyur və təxminən 2 stəkanı pasta üzərinə dekorativ şəkildə boru qoyur. İstədiyinizdə tortun kənarına şəkərdən hazırlanmış şişmiş hindistan cevresini basın. İstəsə, qurudulmuş meyvə ilə qarışdırın. Dilimə və xidmət etməyə hazır qədər soyudun. Bir az dondurulmuşsa, bu torte dilimləri yaxşıdır. Amma xidmətdən əvvəl tort parçaları otaq temperaturu ilə gəlir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 296 mg |
| Sodyum | 303 mg |
| Karbohidratlar | 99 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 12 g |