Alman Checkerboard Cookies

01/15

Checkerboard Cookies üçün Recipe

Yalnız reseptə baxın.

Dama taxtası çerezləri üçün resept sadədir: un, yağ, toz şəkər və bəzi kakao. Sadə olduğundan, tapa biləcək ən yaxşı tərkib hissələrini istifadə edin, çünki hər bir tərkib hissəsinin ləzzəti bitmiş çerezdə çıxacaqdır. İstədiyiniz halda Hollandiyalı emal kakaosundan istifadə edin, çünki çerezlərə qaranlıq bir rəng verir.

Tərkibi:

• 1 c. üstəgəl 7 tbsp. tərkibsiz yağ (300 qram), bölünmüşdür
• 1 1/2 c. toz şəkər (150 qram)
• 1/4 tsp. duz
• 3 c. üstəgəl 2 tbsp. un (400 qram)
• 1/3 c. kakao (25 qram)
• 1 yumurta ağ (isteğe bağlı)

1 stəkan əlavə 6 şəffaf qaşığı toz şəkər və duz ilə tüklü qədər yumşaldılmış yağı qarışdırın. Un əlavə və yumşaq xəmir formaya qədər qarışdırmaq davam edir. İlk başdan bəri azaldılacaq, amma karıştırmağı davam etdirdiyiniz halda bir top meydana gələcək.

Yarım bölün və ya ikinci bir qaba təxminən 425 qram xəmir çıxarın. Kakao və qalan qaşığı kaşığı yağı bir yarıya qədər qarışdırın.

Hər iki xəmir topları yığın, plastik şüşə sarın və 1/2-dən 1 saat soyudun.

Yalnız reseptə baxın.

02/15

Xəmir bölün

Xəmir soyuducuda bir neçə günə qədər bir saat qalacaq. Əgər təzə şirin yağı istifadə edirsinizsə, qaçırmaq üçün kifayət qədər uzun müddət tərk etməyin.

Soğulmuş xəmirdən sonra onları çıxarın və on beşdə birini kəsin. Kiçik hissə dama taxtasının kənarına gedir və hamısını bir yerdə saxlayır.

03/15

Hamurdan çıxın

Ağ xəmirin 4/5 hissəsini yüngül unlu bir taxta üzərində 3/8 düym qalınlığında (1 santimetr) bir düzbucaqla daxil edin. Qara xəmir ilə təkrarlayın.

Burada istifadə olunan unun miqdarını sındırmaq və kəsmək üçün yayma pinini əhatə edən bir parça istifadə etdim. Çox un istifadə etsəniz, çərəzlərin çətin və ya ucaldılmasını təmin edə bilərsiniz. Əhatə olunan parça yaxşı işləmişdi, amma yüngül incə xəmir və yayma pini unu üçün yaxşıdır.

04/15

Hamuru Şeridlərə kəsin

Hər bir düzbucaqı 10 ədəd bərabər zolaqlı, təxminən 3/8 düym genişlikdə (1 santimetr) bir stol bıçağı və ya bench bıçağı ilə uzunluqlu şəkildə kəsin. Kənara yığmaq.

Düz çubuqlar etmək üçün kənarları kəsib kəsin. Uzunluğu bir az fərqlənirsə, bu, yaxşıdır. Həmişə şaquli taxtaları birlikdə qoyduğunuz zaman onları parçalayabilirsiniz.

05/15

Hamurun digər hissəsini çıxarın

Qalan (1/5) xəmirdən və hər hansı bir qıdıqdan kənar bir düzbucaqla uzun və geniş, lakin təxminən 1/8 düym qalınlığında (2-dən 3 millimetrə) qədər çıxarın. Bəzən iki şüşə plastik şüşə ilə bunu etmək daha asandır. Xəmirə göstərildiyi kimi, bir pasta parça və pin örtüyü də istifadə edə bilərsiniz.

Plastik şal və ya pasta məmulatı bu xəmirin bir neçə dəqiqə içində şaquli taxtadan düzəldilməsinə kömək edəcəkdir.

06/15

Hamı bir yerdə vurmaq üçün yumurta ağını istifadə edin

Köpüklü qədər yumurta ağını 1 çay qaşığı su ilə yuyun. Qara xəmir qatını yumurta ağlı ilə fırçalayın.

Əvəzinə, yumurta istifadə etmək istəmirsinizsə, bir az su ilə fırça edin. Bu cookie üçün ən yaxşı bağlayıcı deyil, lakin yumurta alerjisi olan insanlar bunu sına bilərlər.

07/15

Checkerboard Pattern ilə davam edin

Bir kənarın yanında üç xırdadlı qalın xəmir qoyun və bir-birinə toxunaraq, ağ, qara, ağ dəyişdirin. Üstləri yumurta ağ ilə fırçalayın. Həm xəmir zolağının tərəflərindəki dabları, həm də kvadrat şəkillərini itirmədən toxunmaq üçün birlikdə itələmək istəyə bilərsiniz.

Onlar qırırlarsa, yalnız bir yapboz puzzle kimi onları bir yerdə qoyun. Sonrakı addımlar və çörəkçilik onları bir-birinə yapışdırır.

08/15

İkincisi və Üçüncü Layer Forması Dama

İlk üçün üstündə üç zolağı yığın: qara, ağ və qara. Yumurta ağ ilə fırçalayın. Son qat yenidən ağ, qara ağ.

Kvadrat formasını qoruyaraq, tərəflərin toxunduğundan əmin olmaq üçün bütün təbəqələri sıx birləşdirin.

09/15

Checkerboard ətrafında mantiya katlayın

Bütün tərəfləri yumurta ağlı ilə fırçalayın və incə nömrəli xəmiri yandırın və yerə basdırın. Bir az poza bilər, ancaq bu daha sonra düzəldiləcək. Mantiya ilə şaquli arasında yaxşı əlaqə olması üçün sıx bir şəkildə basın.

Bütün zolaqların eyni uzunluğu olmasa narahat olmayın. Onları birlikdə çırtmaq və onları kəsdiyiniz zaman, onlar dərhal yemək üçün hazırladığınız test çerezləri olacaq. Hər kəsin bir neçə ehtiyacı var!

15-dən 10-a

Kəsmə və hamarlaşdırma bitirin

Xarici paltarın qalan hissəsini şaquli taxtanın ətrafına sararaq və zəruri hallarda yerləşdirilməsi ilə tamamlayın.

Bir az su və barmaqlarınızla birlikdə seamları və hər hansı bir fasiləni düzəldin. Yumurta ağ və alternativ xəmir şeritləri ilə sıx bir möhür təmin etmək üçün hər dörddə bir növbəsində bir az aşağı itələyərək, düzbucaqlı bir neçə dəfə silin.

Aşağıdakı hər hansı bir baloncuq varsa, onları növbəti xəmir qatına basın. Bu yolla, hamur yuyarkən, daha yaxşı bir yerdə tutacaqsınız.

11-dən 15-ə

Checkerboard Cookies jurnalına başqa baxın

Gündəmlə dolaşdığımdan sonra düzəldim.

15/15

Ağ xəmlə eynidır

Yalnız etdiyiniz düşündüyünüz zaman! Ağ xəmir çəkin və qara kimi silin. Bu dəfə sifariş:

• Satır Bir: Qara, ağ, qara
• Row Two: Ağ, qara, ağ
• Satır Üç: Qara, ağ, qara

15-dən 15-ə

Xəmirləri plastik şüşə ilə sarın

Hamurun lövhələrini böyük bir plastik şüşə parçasına qaldırın və bütün tərəfləri əhatə edin. Soyuducuda ən az bir saat qalın yerə yerləşdirin.

15-dən 15-ə

Dama tahtası xəmirini kəsdirin

Keskin bıçaqla kəsilmiş xəmir çörəklər 1/8 haqqında 1/4 düym qalınlığında (təxminən 5 millimetr qalın) və cookie hesabatı üzərində təxminən 1 inch ayrılan çərəzlərə daxil edilir.

Parçayı birlikdə parçaları bir-birinə bağlayaraq (ideally toxunan) bir-birinə ayırmaq və parçalamaq. Yandırdıqda, bir-birinə riayət etməlidirlər.

15-dən 15-ə

Bake, Cool və Eat

350 ° F dərəcədə istilik sobası. 10 dəqiqə bişir, ya da yalnız qəhvəyi göstərməyə başlayın. Fırından çıxarın və sərinləmək üçün rafa hərəkət etməzdən qabaq bir neçə dəqiqə sərinləyin.

Möhkəm əhatə olunmuş konteynerdə saxlayın. Almaniyada hazırlanan Christmas çörəkləri, ümumiyyətlə, quru, asanlıqla Advent mövsümündə saxlanıla bilən çərəzləri saxlayır. Beləliklə, yalnız bir neçə gün çörək yeməyi çox xoşbəxt gündüzlər üçün hazırlayır.

Daha çox Alman Christmas Cookies

• Kardamom Cookies
• Spekulatius
• Sıxma dolu kukilər
• Coconut Macaroons
• Vanillekipferln
• Heidesand
• Basler Läckerli
• Almond Lebkuchen
• Nürnburger Lebkuchen