Apple strudel və köftələr iconic Alman desertlər və Almaniyada onlar tez-tez üst vanil sousu ilə gəlir. Almanlar bu şirin, kələmli sousu çox sevirlər, həm də tort və dondurma ilə dollop edirlər. İstəyinizə görə, isti və ya soyuqdur. Almanlar ümumiyyətlə çırpılmış krem yerinə istifadə edirlər, lakin bəzən ikiqat zərbə vururlar və vanil sousunu və çırpılmış kremdən istifadə edirlər. Bunlardan hansı birinə şirinləşdilərsə, bu üçlü bir təhlükədir.
Bu, nazik yumurta mö'cünü və xüsusilə yaxşı vanilya və yumurta ilə hazırlasanız yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 4 yumurta sarısı (yüngül döyülmüş)
- 1/2 fincan şəkər
- 1 qaşıq kaşığı
- Vanil şəkər (və ya 1 çay qaşığı vanil ekstraktı)
- 2 fincan süd
Necə etmək olar
- Əgər yumurta sarısı, şəkər və vanil şəkərini yumşaldırsanız, sarımsaq qalın və solğun sarı və şəkər təxminən 4 dəqiqə qədər həll edildikdən sonra birlikdə istifadə edin (vanil ekstraktı əlavə olunmayacaqdır).
- Ağır ağırlığında 2 quartlı sousu içində bir qaynağa sut gətirin və davamlı qarışdırmaq üçün bir çırpma və ya elektrik mikseri istifadə edərək, nazik bir axında yumurta sarısı və şəkər qarışığı üzərinə tökün.
- Qarışıqları bir qaşıq geri qədər paltar qədər qaynar olmadan pan və istilik geri dökün.
- Vanil şəkərdən istifadə edərkən pandan istilikdən çıxarın və vanil ekstraktı ilə qarışdırın.
- Sousu isti və ya soyuq xidmət edin.
İpucu
Əgər bu resept çətinləşirsə, yumurta sarısı-süd qarışığınızı yumşaq qızardır və sousu qızdırmaqdan daha asan qızardır. Ikiqat qazanxananın aşağı tavada 2 santimetr su qaynaq edin və daimə qarışdıraraq kərəyini bişirin.
Siz də çox istilik və qaynar sousu dayandırmaq istəyirsinizsə, tencere yerləşdirmək üçün bir ayaq buz suyu seçmək bilər. Buzlu suya süründürülməmişdən və süzülmədən tərpənməyinə baxmayaraq, buz suyuna qoyun.
Burda bir qarğıdalı yağı qalınlaşdırılmış sous üçün bir reseptə baxın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 147 mg |
| Sodyum | 88 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |