Alman Streusel vs Crumb Topping nədir?

Çörək balığı ilə Alman çörəkçilikdə baş verən bir qırıq arasındakı fərqin əksəriyyəti aydın deyil. Burada necə fərqlənirlər.

Hansı Hansı Hansı?

Streselə çağıran amerikan reseptləri ən çox almanlar nəyin nağara çəkilməsini, nə də real üslubunu deyil, bir reçete verir.

Ənənəvi German Streusel

Ənənəvi Alman streusel (trezel, Alman dilində yayılmış və səpələnmiş bir şey deməkdir) daha yaxşı təsvirin olmaması üçün qısaldılmış toplara bənzəyir .

Pasta və ya meyvəyə cavab verdiyi yerdə üst və yumşaq yumşaq və çerez kimi.

Tipik Alman streusel reseptləri 1: 1: 2, şəkər: yağ, un, və ya yaxın bir nisbəti üçün zəng.

Amerika Streusel

Əksinə, Amerika reseptləri tez-tez 3: 1: 2 və ya hətta 3: 3: 1 nisbəti (şəkər: yağ: un) edir. 3: 1: 2 nisbətində, asanlıqla silkələnən qum tipli topping ilə bitirəcəksiniz. 3: 3: 1 nisbəti xırtıldayan, lacy təsiri verəcək.

Recipe Nümunələr

Bir illüstrasiya olaraq, Cinnamon-Streusel Coffeecake üçün King Arthur Un tərəfindən göndərilən bu resept edin. Şirin (başqa bir Amerika şey) yaxşı bir reseptdir. Amma bu, mütləq almanların nağara çəkməyi, əsl üslubu olmayan bir nümunədir.

Digər tərəfdən, kvarklı bu Alman təbəqəsi keki real bir streuselə malikdir (1: 1,5: şəkərin 1,5% nisbəti: yağı: çəki un) və bu russischer zupfkuchenə aydın 1: 1: 2 nisbəti (bir az kakao ilə atılır) in).

Mükəmməl German Streusel elementləri

1 hissədən şəkərin 1 hissədən yağa 2 hissədən una nisbəti istifadə edərək, aşağıdakı ipuçlarını edin:

Daha çox Alman Streusel Desserts