Çörək balığı ilə Alman çörəkçilikdə baş verən bir qırıq arasındakı fərqin əksəriyyəti aydın deyil. Burada necə fərqlənirlər.
Hansı Hansı Hansı?
Streselə çağıran amerikan reseptləri ən çox almanlar nəyin nağara çəkilməsini, nə də real üslubunu deyil, bir reçete verir.
Ənənəvi German Streusel
Ənənəvi Alman streusel (trezel, Alman dilində yayılmış və səpələnmiş bir şey deməkdir) daha yaxşı təsvirin olmaması üçün qısaldılmış toplara bənzəyir .
Pasta və ya meyvəyə cavab verdiyi yerdə üst və yumşaq yumşaq və çerez kimi.
Tipik Alman streusel reseptləri 1: 1: 2, şəkər: yağ, un, və ya yaxın bir nisbəti üçün zəng.
Amerika Streusel
Əksinə, Amerika reseptləri tez-tez 3: 1: 2 və ya hətta 3: 3: 1 nisbəti (şəkər: yağ: un) edir. 3: 1: 2 nisbətində, asanlıqla silkələnən qum tipli topping ilə bitirəcəksiniz. 3: 3: 1 nisbəti xırtıldayan, lacy təsiri verəcək.
Recipe Nümunələr
Bir illüstrasiya olaraq, Cinnamon-Streusel Coffeecake üçün King Arthur Un tərəfindən göndərilən bu resept edin. Şirin (başqa bir Amerika şey) yaxşı bir reseptdir. Amma bu, mütləq almanların nağara çəkməyi, əsl üslubu olmayan bir nümunədir.
Digər tərəfdən, kvarklı bu Alman təbəqəsi keki real bir streuselə malikdir (1: 1,5: şəkərin 1,5% nisbəti: yağı: çəki un) və bu russischer zupfkuchenə aydın 1: 1: 2 nisbəti (bir az kakao ilə atılır) in).
Mükəmməl German Streusel elementləri
1 hissədən şəkərin 1 hissədən yağa 2 hissədən una nisbəti istifadə edərək, aşağıdakı ipuçlarını edin:
- Soyuq kərə yağı istifadə kublar. Otaq temperaturu və ya əriyən yağ yağı cücərtilərin qalıb qalmasın deyə düzəldilməsinə səbəb olacaq.
- Çörək pudrası və ya çay paxlalı soda istifadə etməyin. Bütün lazım olan bütün məqsədli undur.
- Ağ şəkərli şəkər və ya qəhvəyi şəkər getmək yolu.
- İstəyirsinizsə, ədviyyat, xam doğranmış qoz-fındıq, çörək toxumu və bir çimdik duz əlavə etmədən sınaqdan keçirin.
- Parmaklarınızın ucunda yalnız bir çırpıcı, qırıq kütlə yaranana qədər qarışdırın. Əlinizin avuçlarından heç vaxt istifadə etməyin, çünki yağ çox yumşalacaqdır.
Daha çox Alman Streusel Desserts
- Kirazlı Tərəvəz ilə Streusel Cake : Bu qeyri-adi qəhvə tort pasta hibrid təzə şirin və ya tart gilas və ya konservləşdirilmiş albalı ilə edilə bilər.
- Pear Torte Recipe : Mövsümi armut bir qoz-fındıq ilə birlikdə saxlanılır və bir fındıq streusel ilə keçdi nestled olunur.
- Sourdough Coffeecake Recipe : Əgər bir qaynadılmış maya başlanğıcına uzanırsa, bu tortu qalın darçın qaynağı ilə vurmaq üçün bəzilərini istifadə edin.