01 ilə 10
Strudel - Karıştırma və Strudel Pastry Step-by-Step doldurulması
Strudel yeməyə hazırdır. J.McGavin Hamurun hazırlanması və yayılması ən çox ev aşpazlar üçün strudel edilməsi ən sinir parçasıdır. Yaxşı bir xəmir tərifi və bir az səbr olduğunuz müddətdə çətin olmayacaq.
Strudel xəmirini hazırlamaq üçün əlinizdə olan vasitələr: heç bir yastıqdan təmiz paxlalı dəsmal, strudel üçün kifayət qədər böyük bir pişirici təbəqə, pergament kağızı, yivli pin, pasta fırçası, kase, xəmir.
02/10
Hamurun qarışdırılması
Xəmir bir az tökülür. J.McGavin Bir böyük və ya iki kiçik strudels üçün xəmir resept:
- 2 1/2 fincan bütün məqsədli un (300 q)
- 1/4 çay qaşığı duz
- 2 qaşıq plus 1 çay qaşığı neytral yağı (30 ml)
- 13 yemek kaşığı ılık su (200 ml)
Başlanğıcda bir qaşıq ilə birlikdə bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra bir neçə dəqiqə əl ilə yoğurmaq istəyə bilərsiniz, çünki yapışqan deyil (bütün buğda strudel resept "yapışqan" göstərir).
Şəkil, yapışqan xəmir (bütün məqsədli un reçeli) göstərir. Bu xəmir topa daxil olmağa hazırdır, yağ və ya ərinmiş yağ ilə fırça və bir saat istirahət.
03/10
Apple Strudel üçün doldurulma
Doldurma işləri. J.McGavin Strudel bir çox fərqli plomb ola bilər. Burada istifadə edirik:
- 6 alma, soyulmuş və doğranmışdır
- Bir yarım limondan limon qabığı və suyu
- 3/4 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı darçındır
- Üzümlər
Buttered, tosted çörəkbalığı, ətraflı Apple Strudel resept baxın. Çörək bişmiş çörəklər, hazırlanan məhsula xoş təəssürat və zövq verərkən sızan bəzi şirələri batırır.
Alma dolumu qarışdırın və xəmir hazır olana qədər dayanaq. Hamurun doldurulmasından əvvəl suyu boşaltın.
04/10
Roll Out və Strudel Hamur Stretch
Rütubət və strudel xəmir uzatmaq. J.McGavin 1 saatdan sonra xəmir möhkəm və yayılmalıdır.
Şuraya bir az un səpdirin, hamarlayın və xamuru ilk 9 düymlü 13 düymlük düzbucaqlı düzəldin. Hamuru yarıya bölmək və yarım məbləğdə (4 düymlük 7 düymlük dikdörtgə ilə) işləyə bilərsiniz. Yapışqanlığınızın qarşısını almaq üçün kifayət qədər yuvarlaq pininizi yuyun.
Əllərinizi istifadə edin. Hamuru uzatmaq üçün hər tərəfdən yavaşca çəkin. Sonra bir tərəfə təmiz parça qıracaq, həddindən artıq çırpın, xəmir üzərinə qoyun və hamurun uzaq kənarını parça ilə toplayıb, həm də bir-birinə qaçır, həm də lövhəyə və ya stolun üstünə qoyun. Həm parça, həm də hamurda qırışları düzləşdirin.
05/10
Hamuru çox incə uzatın
Strudel Xəmirini uzadır. J.McGavin Xəmirin ortadan kənar tərəfə qədər uzanmasına davam edin, zövqünüz üçün kifayət qədər incədir. Bunu edə bilərsiniz kimi incə, lakin rahat olduğu kimi incə olun. Gözyaşlarından qaçmaq istəmirsiniz, çünki onlar düzəldilmirlər.
Bu nöqtədə xəmir mətbəxi götürməyə başlayır, amma heç vaxt qorxmursan, xəmirin təmiz bir paketə çevrilməsi üçün kifayət qədər doldurulmağınız var. Hamurla iki kiçik şablonu düzəldə bilərsiniz, amma xammalı doldurma nisbəti eyni deyil, çünki nəticələri narazı edirəm. Bu şəkil içərisindəki xəmirin altından parça (kangaroos ilə) görməyə başlaya bilərsiniz.
Fırça, xəmir üzərinə əriyib yağı çəkdi.
06-dan 10-a
Xəmirə doldurun
Apple Strudel Dolum. J.McGavin Doldurma reseptini çağırır kimi yaymaq. Burada bir tərəfdə çörək qırıntılarını və digər tərəfdən bir alma-mayiz qarışığına sarıldım.
(Kenarlar bir az qalındır, buna görə də onları kəsdirdim.)
07/10
Birinci qat
Strudel ətrafında xəmir qatılıb. J.McGavin İlk roll: Dəsmandan istifadə edərək, hamurun 1/3 hissəsini doldurun. Həmişə dəsmal və xəmirləri əlinizlə saxlayın. Hər iki tərəfi də bir zərf (burrito-üslub) yaratmaq üçün qatla vurun. Fırça, hamurun bütün məruz qalmış qatlarına əriyib yoğurdu.
Doldurma çəkməsini dəsmalla qaldıraraq yenə qatla. Lazım olduğu yerdə fırça əriyib yağı.
08/10
Son Paketi Paket Yaratmaq üçün
Qalan xəmirləri strudel üzərinə qatla. J.McGavin Hamurun digər tərəfini qat-qat artırın, belə ki, bir neçə düym dərmanlı xəmir qatını üstələyir. Göstərilən şəkildəki dəsmalın sol tərəfini götürüb xəmir üzərinə çörək üzünü qatdıq. Yaxşı bir ölçü üçün məruz qalmış mərtəbələr üzərində əriyib yağı yuyun.
Mənim üçün, yaxşı bir strudel sirri strudel heç bir deşik və ya buxar ötürülməsi deyil. Pişirildikdən sonra meyvənin tutarlılığı, pasta içərisində tapılmayan xüsusi bir xarakterə malik olan, əyilməkli bir pasta ilə müqayisədə olduqca fərqlidir.
09/10
Strudelin Pişiricilərə köçürülməsi
Şəkərəni qabartma plakasına qoymaq. J.McGavin Çörək qapağınızın üzərində bir parşömen qoyun. Çörək bəndini strudelə yaxın qoyun (parça altına sürüşdür). Hamak kimi parça örtmək üçün hər iki tərəfdən istifadə edərək, strudeldən götürün. Hər şeyi, strudel və parça qoyun, çörəkçilik hesabatı üzərində qoyun və sonra strudel yumşaq sizin parça və seam-yan aşağı pergament kağız üzərində off roll. Fırçanın xəmir mərtəbələri üzərinə əriyib yağı.
Fırıldakda strudel qoyun və 350 ° F iki dəqiqə 90 dəqiqə və ya browned və alma qədər üst bir şiş istifadə edərək hiss edildiyi qədər yandırmaq.
10-dan 10-a
Pişmiş Apple Strudel
pixabay Xəmir tamamlandı! Fırçanın çörəkləşməsinin ortasında eritilmiş yağı və sonra fırından çıxdıqda bir dəfə. İsti tort üzərində toz şəkərin üzərinə çırpın. Vyana Apple Strudel üçün reseptdir .