Mükəmməl işıq və yay yeməyini axtarırsınız? Soyuq şorba haqqında nə düşünürsünüz? Yəqin ki, ənənəvi ispan qazpacho ilə tanışsınız , lakin soyudulmuş şorbaların dünyası yalnız qazpaçonun kənarına gedir. Yüngül bir yay günorta yeməyi və ya sadə bir yemək başlanğıc çorbası üçün bu soyudulmuş vegan xiyar çorbası reseptini cəhd edin (isti yay axşamı açıq grillə qəhvəyi olan vəjetaryen burgerləri gözləyərkən əvvəlcədən bunu etməyə çalışın və xidmət verin).
Bu soyudulmuş və soyuducu xiyar şorbası xiyar üçün təzə xırtıldayan, soğan və sarımsaqla birləşdirir və bir qədər soyuq süd ilə birlikdə qarışdırır (və ya səmərəli, kremli və vegetarian, vegan və soyuducu olan soyuq xiyar şorbasıdır.
Şorba da sünbülsüzdür, bəzi markalar olduğundan və bəzi markalarınız olmadığı üçün tərəvəz suyunu özündən süzülməyinə əmin olun; bütün digər maddələr özü olmayan bir diyetdə olanlar üçün təhlükəsizdir. Bu resept Şəfqətli Kuk Cookbook'undan bizə gəlir
Nə lazımdırsınız?
- 2 tsp bitki yağı
- 5 xiyar (doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 soğan (doğranmış)
- 2 1/2 fincan yüksək keyfiyyətli tərəvəz suyu
- 1/4 fincan doğranmış təzə dodaq
- Dadmaq üçün təzə qara qara bibər
- 1 fincan soya südü
Necə etmək olar
- Birincisi, böyük bir qazanda, bitki yağını orta istidən istiləşdirin. Bundan sonra, soğanların şəffaf olduqları qədər, təxminən 6 dəqiqə qədər, xiyar, sarımsaq və soğan pan və istilik əlavə edin.
- Sonra tərəvəzə suyu əlavə edin və xiyar tamamilə yumşaq qədər 15-20 dəqiqə qaynadın.
- Pandan istidən çıxarın. Qarışığı bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna diqqətlə köçürün və sonra qarışıq tamamilə yumşaq qədər qarışdırın. Qarışıq hələ isti baxmayaraq, təzə zoğalı qara bibər ilə təzə şüyüd və mövsümündə qarışdırın, dadmaq üçün.
- Bütün qarışığı soyuducuya qoyun və tam sərin qədər soyumağa icazə verin.
- Soya südündə xidmət etməzdən əvvəl qarışdırın. Dadı və zövqünüzü zövqünüzə uyğunlaşdırın. Qeyd edək ki, resept duz deyil, amma duzlu qidalar üçün istifadə edildiyində toxunma ehtiyacı olduğunu görə bilərik. Mən həmişə ən yaxşı ləzzət üçün kosher tuzu və dəniz duzu istifadə məsləhətdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 488 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |