Brokoli: Ekvivalentlər, Ölçülər və Əvəzetmələr

Brokoli , kələm ailəsinə aid bir yaşıl tərəvəz növüdür və eramızdan əvvəl VI əsrdə qədim Roma dövründən bəri İtaliya və Aralıq dənizinə mənsubdur. Bu bitkinin adını "filial" və ya "qol" kimi təsvir etməyə kömək edən kiçik ağaclar kimi görünən çarpaz biçimli köklər var.

Brokoli vitamin A elementlərindən ötəri böyük miqdarda C vitamini, kalsium və anti-xərçəng xüsusiyyətləri də daxil olmaqla bir çox qidalanma sağlamlığına malikdir.

Brokoli həmçinin kolesterol, allergiya və iltihabı azaltmaqla yanaşı vücudu detoxify, sağlam dəri qorumaq və göz sağlamlığını qorumaq üçün də bilinir. California, ABŞ-da brokolinin ən çoxunu təmin edir və USDA, biz fərdi olaraq ildə dörd lirədən ortalama bir yemək yeyən dünyada üçüncü böyük istehsalçı deyir.

Brokoli yeyin necə saxlanılır?

Brokoli yeyilmiş və ya bişirilmiş və tez-tez superfood sayılır. Çörək yeyərkən, brokoli bədəni təmizləməyə kömək edən çox miqdarda sulforapan təmin edir. Brokoli çörəyini yemək daha çox sağlamlıq fayda təmin edə bilər, bişirənə qədər bişirənə qədər qidalandırmaq mümkündür.

Həm çiçəklər, həm də sapı kökləri yemək üçün mükəmməldir. Lakin, insanların əksəriyyəti toxuması və ya ləzzət seçiminə görə çiçəkləri yeyirlər. Sapı aşağısına baxmayaraq, büzməli və şirin bir toxuması, yumşaq ləzzət və brokoli salatı kimi əyləncəli reseptlər yaratmaq imkanı verir.

Brokoli onu nəmli kağız dəsmallarda yumşaq olaraq sarar və soyuducu saxlaya bilər. Brokoli hava sirkulyasiyasına ehtiyacı olduğu üçün mühürlü plastik torbalar tövsiyə edilmir. Bunun əvəzinə perforasiya çantaları istifadə edin.

Əvəzedicilər

Brokoli, brokfurt və ya karnabahar brokoli üçün çox yeməklərdə əvəz edilə bilər. Brokolini bəzən "körpə brokoli" adlandırılır və brokoli və gai-lan arasında bir çarxdır, yəni bir Çin brokoli.

Daimi brokolinin böyük başları və geniş sapları olsa da, brokolini kiçik bir floret ilə ince sapıya çevrilir.

Digər tərəfdən, brokkoşa brokolinin və gül kələminin bir qarışığıdır. Çörək və brokolinin bişirildiyi zaman karnabahar kimi dadlı bir parlaq yaşıl rəngdir. Karnabahar brokoliyə bənzər, lakin daha az kalori var. Bu lif, omeqa-3 yağ turşuları və müxtəlif B vitaminlərinin böyük bir qaynağıdır. Bu dəyişikliklərin hamısı Brokoli ətrafında brokoli yoxsa hər şeyi qarışdırmaq istəsəniz, brokoli üçün böyük əvəz fikirlərdir.

Ölçmə

Brokoli tərifləri

Cookbooks