Niyə bunun "antik" deyildiyini bilmirəm. Dondurulmuş brokoli istifadə olunur, lakin əlbəttə köhnə brokoli olmaz! Anam 1970-ci illərdə bu yan çörək reseptini tapdı. Brokkoli o zaman kimsənin sevimli yeməyi olmadığından və o qədər yaxşı səsləndiyindən, anam dərhal onu düzəldirdi. Və bu, dadlıdır! Yaz aylarında qızartma toyuq və ya ətli, ya da ızgara biftek ilə xidmət etmək mükəmməldir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 (12 ons) paket dondurulmuş brokoli florets, çözülmüş və drained
- Dondurulmuş dilimlənmiş 1 (16 unsiya) paket
- yerkökü , çözülmüş
- 1/4 fincan yağı
- 1/4 fincan unu
- 2 fincan süd
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı ağ bibər
- 1 fincan Çedar pendirini parçaladı
- 1/4 fincan çaydanmış Parmesan pendir
- 1 fincan yumşaq çörək qırıntıları
- 3 qaşığı kərə yağı eriydi
Necə etmək olar
- Qarışdırılmış və duzlu tərəvəzləri 13 "x 9" şüşə çörək qabına qoyun və qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Ağır bir qazanda aşağı temperaturda 1/4 fincan yağı eritin. Undə bir tel çırpma ilə qarışdırın. Daim qarışdırmaq, üç dəqiqə aşağı istilik üzərində bişirin (bu qarışıq bir roux adlanır). Qarışıq qəhvəyi verməyin.
- Daim səliqəyə sürtmək, daim sürüşmək. 3 ildən 5 dəqiqəyə qədər aşağı temperaturda və ya sousu qalınlaşmağa başlayana qədər bişirin. Dadmaq üçün mövsüm, sonra 1 fincan Çedar pendir və 1/4 fincan Parmesan pendir qarışdırın.
- Tencereyi istidən çıxarın və pendir qarışdırın və sos qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Sousu çörək qabında tərəvəzlər üzərinə dökün.
- Kiçik bir qabda, çörək qırıntılarını birləşdirin və 3 qaşığı kərə yağı eritin və yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Pendir sosuna səpin. Bu nöqtədə, güveçi əhatə edir və 24 saata qədər soyudulur.
- 350 ° F-da 30-40 dəqiqə ərzində açılan güveçə bənzəyir və ya güveçə bokur və təzə və qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Gübrə soyudulmuş halda sobada əlavə 10-20 dəqiqə əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 418 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 622 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 16 g |