Çin Daikon, Kök və Pomidor Mal əti Şorbası Recipe

Mən işləyən anamam və bir çox digər işləyən analar üçün olduğu kimi vaxt tapmaq çətindir, məşğul vaxtlarda bütövlükdə stolun dəyərini aldı. Belə ki, "nahar üçün nə" gəldiyi zaman mənim ən sevimli yeməklərindən biri bu Çin dilikon, havuç və pomidor sığır yağı (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)

Bu yeməyi hazırlamaq və dondurucuya saxlaya bilərsiniz və aç olduğunuz zaman onu yenidən quruduğunuzdan sonra yenidən istiliyin. Bu yeməyi ya düyü, həm də əriştə ilə xidmət edə bilərsiniz və hər iki yol dadlı, lakin fərqlidir. Bu yemək yalnız işləyən ana üçün bir həyat qurtarıcısıdır, yalnız 30 dəqiqə bir düyü ocağında düyü bişirilir və yeməyi ailənizin / dostlarınızın ehtiyac duyduğu bütün bəslənmələrə sahibdir. Yemənizdə kifayət qədər tərəvəz və ya zülal varsa, narahat olmayın.

Mən həmişə güveçlərin böyük bir hissəsi oldum və bu mal əti güveç mənim sevimli reseptlərimdən biridir. Taipeidə son dəfə olduğum zaman bu resepti nənəmdən aldıq. Mənim nənəm mənə bu məmləkətdə bu quru narıncı qabığını bu mal əti gübrəsinə qoymaq üçün ənənəvi bir üsul olduğunu söylədi, çünki quru narıncı qabığı hər cür ət çorba və ya güveç dadını yaxşılaşdırdı. Mən şəxsən qurudulmuş narıncı qabığını yavaş bişirilmiş donuz əti qablarına qoymaq istərdim, çünki həqiqətən donuz ətini yaxşılaşdırır və sitrus dadı bir qədər yaxşıdır.

Təəssüf ki, mən bu yeməyi bişirdiyim hər hansı bir qurudulmuş narıncı qabığı (Chenpi, 陳皮) tutmaq üçün mübarizə olsa da, bu reseptdə hər hansı portağal qabığı yoxdur. Bu bişirmə ilə və ya olmadan olduqca gözəl dad.

Daikonu sevməsəniz, onu tərk edə bilərsiniz və ya kartof ilə əvəz edə bilərsiniz. Ləzzət Daikon istifadə ilə müqayisədə olduqca fərqli olacaq, amma yenə ya yol həqiqətən dadlıdır.

Mən "Home-Style Tayvanlı Cooking" yemək kitabında pomidor olmadan çox oxşar yeməyi hazırladım. Pomidordan istifadə etməyi qəbul etməliyəm ki, bu yeməyi daha yaxşı dadadır, çünki pomidor yemək dadı daha az yağlı edir və bir az təbii təravət verir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Prosedurlar:

  1. Böyük bir qazan suyunu qaynayın və mal əti əlavə edin. Malın hər hansı bir yerindən təmizlənməsi üçün 5 dəqiqə qaynatmaq. 5 dəqiqədən sonra, ətin səthindəki kirləri yuyub suyu boşaltmaq üçün soyuq su istifadə edin. Daha sonra maldan kənara qoyun.
  2. 2 qaşığı kərə qaşığı qızardın və ətir çıxana qədər zəncəfil və soğanı qarışdırın. Başqa bir 3-5 dəqiqə üçün mal əti və qızartmaq əlavə edin.
  3. Pirinç şərabını duz edin və 30 saniyə bişirin. Yüngül və qaranlıq soya sousu əlavə edin və qaynatmaq üçün gətirin.
  1. 3 addım sonra qaynadılmış, pomidor, su, ulduz anis, darçın çubuğu və portağal qabığı əlavə edin (isteğe bağlı).
  2. Yenidən qaynatmaq üçün gətirin və orta az temperaturda 1,5 saat qaynamaq üçün istifadə edin. Tez-tez yoxlayın və onu qarışdırın. Suyun potun içində bir az aşağı olduğunu düşünsəniz, onu tənzimləmək üçün bir az isti su əlavə edə bilərsiniz.
  3. 1.5 saatlıq yeməkdən sonra mal əti təxminən yumşaq olmalıdır, sonra isə yerkökü və daikon əlavə edin. Yerkökü və daikon yumşaq qədər bişirilir və bu yemək təxminən hazırdır. Zövqləri xidmət etməzdən əvvəl zövqünüzə uyğunlaşdırın.
Qidalanma qaydaları
Kalori 488
Total Fat 18 g
Doymuş yağ 7 g
Doymamış yağ 8 g
Xolesterol 149 mg
Sodyum 2,298 mq
Karbohidratlar 24 g
Diyet Fiber 6 g
Protein 55 q
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)