Yumurta Benedict, haşlanmış yumurta və hollandaise sousu ilə yanaşı, Kanada donuz və ya nazik dilimlər bir dəyirmi ilə kəsilmiş İngilis muffins bir yeməyi. Sadə görünsə də, hollandaise sousu əlavə xüsusi yeməyi edir.
Yemək Manhattan'ın Delmonico restoranında nəzərdə tutulmuşdur. Güman edilirdi ki, müntəzəm bir müştəri, hörmətli LeGrand Benedict.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan yağ
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay qaşığı təzə limon suyu
- 1/4 fincan qaynar su
- duz tuzu
- torpaq cayenne bibər daş
- 3 pomidor bitər, çıxarılır və yarıya endirilir
- 12 ince dilim bişirilmiş ham və ya Kanada donuz
- 6 yumurta
- 6 İngilis kekleri, split, tosted və buttered
Necə etmək olar
- Bir cüt kazenin üstündə yumurta sarısı və limon suyu birlikdə çırpın. Kərə yağı 1/3, təxminən 3 qaşığı qaşığı əlavə edin. Sızan su üzərində ikiqat qazanı yerləşdirin. Kərə yağı yuyuncaya qədər sürüşərək bişirilir və sousu qalınlaşmağa başlayır. Yağdan əlavə 3 kaşığı kərə qaşığı əlavə edin, yağ yuyulana qədər qarışdırın, sonra 2 yemək kaşığı kərə yağı əlavə edin. Yanan qaynar suya çırpın. Qarışıq qalınlaşana qədər təxminən 2 ilə 3 dəqiqə qədər qarışdıraraq qarışdırıcı su üzərində pişirilməyə davam edin. İstidən çıxarın; duz və cayenne bibərinə qarışdırın.
- Çörək dilimləri və pomidor yarpağı broyler çörəyinin qabına qoyun. Qovurma təxminən 4 dəqiqə 4 dəqiqə istilikdən başlayaraq, ya da qəhvəyi almağa başlayır və pomidor vasitəsilə bişirilir.
- Çörək çovdarın altında olmasına baxmayaraq, böyük bir skillədə təxminən 3 düym su tökün. 2 ədəd çay qaşığı ağ sirkə əlavə edin; suyu qaynama nöqtəsinə gətirin.
- Bir fincan kuboka bir dəfə yumurta ayırın. Yumurtaları suya diqqətlə sıxın.
- Yumurtaları 3 ilə 4 dəqiqə qədər və ya qurana qədər aşağı temperaturda yumurta bişirin və sarılar istənilən şəkildə yerinə yetirilir. Yivli qaşıq ilə çıxarın; drenaj.
- İsti yemək plitələrində, qızardılmış ingilis kekini yerə qoyun, 2 plitə yarıya endirir. İki qat dilimlə və haşlanmış yumurta ilə ən yaxşı yarıya bölünür. Yumurta üzərində bir az sousu qaşıqlayın və yumurtanın yanındakı qaynadılmış pomidorun qalın bir dilimini qoyun.
Siz də edə bilərsiniz
Çedar pendirli sadə şirli yumurta
Ailə Stili Bacon və Yumurta Bake
Slidesho
Ən Yaxşı Kahvaltımız Yumurta tərifləri
Top 10 Deviled Yumurta tərifləri
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 400 |
Total Fat | 24 g |
Doymuş yağ | 12 g |
Doymamış yağ | 8 g |
Xolesterol | 321 mg |
Sodyum | 457 mg |
Karbohidratlar | 30 q |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 16 g |