Bu Ukrayna Christmas tort resepti pereklaganets kimi tanınır və adına baxmayaraq, il boyu xidmət göstərir. Çünki bir az vaxt sərf edir, adətən xüsusi hallarda xidmət edir. Adı pereklaganets Ukrayna sözü "qat" üçün gəlir və haşhaş toxumu, tarixi, ərik, qoz və ya yalnız darçın şəkər kimi müxtəlif doldurularaq şirin maya xəmir dörd nazik təbəqələr aiddir. Bu reseptdə haşhaş toxumu, qoz və tarix istifadə etdim. Bu tort, Rus çörəkçiliyinə bənzəyir, istisna olmaqla, üç qat xəmir və meringue top ilə hazırlanır.
Nə lazımdırsınız?
- Sweet Maya Xəmir ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 resept
- Ukrayna / Rusca Əsas Şirin Mayalı Xəmir Tənzi
- Haşhaş toxumu dolumu ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 funt haşhaş toxumu (torpaq, bir ədviyyat grinder istifadə edin)
- 3 böyük yumurta ağları
- 3/4 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış (və ya 1 qaşığı limon və ya portağal suyu)
- Əlavə:
- 1 limon və ya narıncı yağı
- Tarix doldurulması ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 paket / 16 ons tarixi (çuğundur, doğranmış)
- 1 1/2 fincan ərik qoruyur
- Qoz Doldurma ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 böyük yumurta ağları
- 3/4 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1/2 funt qoz (torpaq, doğranmamışdır, qida prosessorunda pulse.)
- Yumurta Yuma:
- 1 böyük yumurta (1 çay qaşığı sütlə döyülmüş)
Necə etmək olar
- Haşhaş toxumunun doldurulmasını etmək üçün: Orta qabda, yumurtaya qədər qarışdırın. Şəkərdə tədricən döyün. Vanil və ya suyu əlavə edin və istifadə edərkən zövqünüzə görə. Yer haşhaş toxumu ilə qatla.
- Tarixi doldurmaq üçün: Orta qabda, tarixləri və ərik qoruyucularını qarışdırın.
- Qoz doldurulmasını etmək üçün: Orta qabda, yumurtaya qədər qarışdırın. Şəkərdə tədricən döyün. Vanil əlavə edin və yer qozunda qatlayın.
- Pasta toplamaq üçün: Əsas Temirli Maya Hamurunun yarım tərifini dörd ədəd bərabər bölün. Yüngül unlu bir səthdə, xəmirdən bir parça yuyun, düzbucaqlı bir düzbucaqla - 13x9 düymdən 18x13 düym arasında hər yerdə - və bir parşömen astarlı pişirmə qabına köçürün. Haşhaş toxumunu hər tərəfdən 1/2 düymə doldurmaqla yaymaq.
- Xamır toxumunun doldurulması üzərinə birinci və yerini eyni ölçüdə xəmirdən ikinci parça yığın. Hər tərəfin 1/2 düymündən birinə qədər əvvəlki kimi doldurulma tarixini yaymaq.
- Hamurun üçüncü hissəsini tarixin doldurulması zamanı birinci və yer kimi eyni ölçüyə yığın. Qoyun doldurulması, əvvəlki kimi olduğu kimi, hər tərəfdən 1/2 hissəyə qədər yayılmalıdır.
- Başqalarına nisbətən hər tərəfdən 1 düym böyük olan xəmirin son hissəsini çıxarın. Qoyun doldurulması üzərinə bir yerə qoyun, kənarları bir-birinə bastırın və onları doldurmadan qaçmayın. Tozsuz bir dəsmal ilə örtün və isti yerdə 30 dəqiqə istirahət edin. Bir az qalxacaq.
- Bu arada, sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Pasta ilə bir çəngəl ilə fırçalayın və yumurta yuma ilə fırçalayın. 40-50 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yandırın. Pasta çox tez qaşındıqda üstü yumşaq folqa ilə əhatə edin. Fırından çıxarın və tamamilə tel rənginə salın. Soyuduqda soyuducuda folqa və yerə sarın. Soyuq pasta kvadratlara və ya brilyantlara çox asanlıqla kəsilir. Bəzi aşpazlar tortu şirniyyat şəkəri ilə tozdan təmizləyirlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 74 mg |
| Karbohidratlar | 51 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 12 g |