Kuşkonmazı necə bişirir və yeyin
Niyə kuşkonmaz yeyirsiniz?
B6 və C vitaminilərində, eləcə də fiber, folate və glutatyon, anti-kanserogen və antioksidan olan yüksək qidalanma qidalanma üstün bir seçimdir. Yaşıllıq ən çox yayılmış olsa da, üç rəngdə gəlir: ağ, yaşıl və ya bənövşəyi. Uzun müddət lüks qiymətli lüks tərəvəzlər hesab olunur, fevral ayının sonlarında mağazalarında təzə olan Amerika qripləri təzədir. Amma kuşkonmaz ən yaxşısıdır və adətən ucuzdur - aprel və may aylarında.
Dondurulmuş və qışqırıqlı konservasiyaya baxmayaraq, il boyu istifadə edilə bilən, heç bir şey təzə kuşkonmazın incə ləzzətini vurmur.
Sarsıdıcı seçilməsi və saxlanması
Asparagus nizə qalın və ya nazik ola bilər. Bəzi insanlar bir növdən birinə üstünlük verir, lakin ölçüsü mütləq keyfiyyətin göstəricisidir. Qalın nizələr daha sərt, ağacsız bitərlərə malik ola bilər, amma yeməkdən əvvəl onlar sınıqdır. Əsas, düz, möhkəm, birbaşa ölçülü nizə və qapalı ipləri seçməkdir. Quşqabaq sürətlə pisləşdiyindən, soyuducu və ya buzda olan dəstləri seçmək vacibdir. Eyni səbəbdən, qaçaqmalın iki və ya üç gün müddətində, tercihen daha erkən istifadə edilməlidir. Bir gün və ya iki gün saxlamağınız lazımdırsa, ən yaxşı şəkildə nuşları düz bir qabda (və ya kiçik bir vaza) soyuq suya yerləşdirməkdir. Alternativ olaraq, mızrakların uclarını nəmli bir kağız havluya sarımaq və soyuducu edə bilərsiniz.
Kuşkonmazla nə etmək lazımdır
Quşqəbəyi hazırlamaq üçün, nizəları yaxalamaq və sərt uçları qırmaq lazımdır. Bundan sonra, siz qusmağı necə bişirirsiniz.
Purists onların qumqara zövqü keyfiyyətli bir zeytun yağından başqa heç nə ilə deyil, şorba, salat, qarışdırıcı, risotto, pişmiş yumurta, makaron və bir çox yeməklərdən başqa bir çox müxtəlif yeməklərdə kuşkonmazdan istifadə edə bilərsiniz.
Siz sonrakı səhifədə bəzi böyük aşağı yağlı resept fikirlərini tapa bilərsiniz.
Beləliklə, siz necə kuşkonmaz yeyirsiniz?
Bir sözlə, tez!
- Buğulanma: Birincisi, altındakı uçların səviyyədə olduğundan əmin olmağınızdan ötrü iplərdən və həmçinin altındakı bir yerdən, mətbəx simli ilə birləşdirən bir qum qurğuşun naxışını bağlamalısınız. Paketinizi, özünüzü çox öz qusurlu qıvrımınız olmadığı halda, qaynar suyun 2 düym uzun bir qabına qoyun. Nəmlərin qalınlığına görə 5-8 dəqiqə əhatə edin və buxar edin. Quşqulun uclarının qaynar olmasına baxmayaraq, iplər əslində buxarlanır. Nəticədə parlaq, yaşıl, dəqiq, lakin tender nizə olmalıdır.
- Qaynadma: Quşqutma nizələrini böyük bir bacarıqla bir santimetr su ilə çəkin. Nəmlərin qalınlığından asılı olaraq 5 dəqiqəyə qədər qaynatmaq.
- Blanching: Salatalarda və ya digər soyuq qablarda qaşqınlıqdan istifadə edirsinizsə, qaynadılmış və ya qıvrılmış kuşkonmazı soyuq və ya buzlu suya atdıqda dərhal pişirmə prosesini dayandırır və kuşkonmazın rəngini və dəqiqliyinin qorunmasına kömək edir.
- Mikrodalğalılıq: Qulaq asmaq üçün bir mikrodalğalı təhlükəsiz çörək yeməyi qabına, mərkəzə doğru olan göstərişlər verin. Bir 1/4 fincan su əlavə edin; əhatə və mikrodalğalı üçün 4-5 dəqiqə. Qovurma: Fırını 450 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Bir çörək qapağının üzərinə qoyun. Bir kaşığı zeytun yağı ilə çayla. 8-10 dəqiqə qızardın.
- Kızartmayı fırçalayın: 1 santimetrdən 2 düymlük parçaya çapraz nizam qazandırın və 3 dəqiqə bir çay qaşığı susam və ya zeytun yağı ilə qovurun.
- Qovurma: Qum qurğusunu qaşıq plitələrinə qoyun qıvrımla hazırlanmış sprey və qovurma ilə hazırlanmış, təxminən 10-15 dəqiqə neytronların qalınlığına görə, təxminən 450 dərəcəlik bir sobada hazırlayın. Və ya yemək spreyi istifadə etmək əvəzinə qovurmadan əvvəl qumqara bir az zeytun yağı sürün.
- Grilling: Zeytun yağı spreyi ilə püskürtülmüş preheated (orta yüksək istilik) ızgara üzərində qəfəsli nizələri yerləşdirin və tenderə qədər 5-8 dəqiqə bişirin, bəzən dönün.
Kuşkonmazlar olan bəzi aşağı yağ reseptləri: