Bu metodun bir hissəsi Pişik Aşbazlığı ev aşiqləri üçün vacibdir
Parboiling qaynar suda qismən yemək yeyən bir üsuldur. Bir resept parboiling çağırır zaman, yalnız yumşaq, lakin bişirilmiş deyil qədər bir tərkib hissəsi qismən qaynar istinad edilir. Parboiling parboiling sonra blanching fərqli, siz soyuq su altında yuyun, daha sonra bişirmək və ya sonra istifadə üçün saxlamaq; əksinə bişirmə bir soyuq və ya vanna tələb etmir.
Parboiling üçün istifadə edir
Çox reseptlər bişirmək üçün daha uzun sürən maddələrin yumşaq və ya tamamilə hazır olmasını təmin etmək üçün parboiling çağırır. Məsələn Leaf.tv qeyd edir ki, parboiling bir çox kartof hazırlığı üçün ümumi yemək vaxtını azaldır. Parboiling kartofu, "xəm kartofu ilə başlamışsanız, tam bişirilmiş, tüklü içlər ilə xırtıldayan kənarları əldə etmək asanlaşdırır", - Leaf.tv əlavə edir. "Parboiling kartofda mövcud olan bəzi sadə şəkərləri yuyar, daha qaranlıq bir qəhvəyi rəngli bir qızıl qabığa səbəb olur".
Parboiling istifadə edə biləcəyiniz başqa bir nümunə, yerkökü içərisində olan bir tərəvəz qarışığı ilədir. Başqa maddələrlə birlikdə onları qızartmaq olarsa, yerkökü tamamilə bişirilməyəcəkdir. Saat əvvəlki yerkökü digər maddələrlə sürtməyinizə saldıqdan sonra, portağal bitkinin yeməyi yeməyi bitirəndən sonra daha çox bişirilmək və bişirmək mümkündür.
Bundan əlavə, düyü bişirmək üçün parboiling istifadə edə bilərsiniz. Yalnız yığılmış düyü ümumiyyətlə suya batırılmışdır və sonra parboiled, bu da ağır gövdə parçalanmasına kömək edir. Parboiled düyü əl ilə emal etmək daha asandır və parboiling prosesi kəliqədən endospermə qədər tiamin kimi qidalanır.
Parboiled düyü də daha tez pişirir və xam pirinçdən daha az yağma ehtimalıdır.
Parboil necə
Parboiling sadə bir prosesdir. Birincisi, bir qazanızı kifayət qədər su ilə doldurun, nəfəs almağa hazır olduğunuz maddəni əhatə edin. Dərmanı hazırlayarkən suyu bir bişirmək üçün gətirin - resept dilim və ya kublar üçün zəng edə bilər və ya bütün tərkib hissəsini parboiling bilər. Su qaynarkən, bişirmək üçün qida maddəsini suya qoyun. Pişirmə vaxtının uzunluğu ərzaq maddəindən asılı olacaq və yemək üsulu daha sonra istifadə ediləcəkdir. Pişirmə vaxtı və istənilən toxuması üçün reseptin göstərişlərinə əməl edin. Lazım olan yumşaqlıq səviyyəsinə çatdığınız zaman qaynar suyu boşaltın və yemək prosesini dayandırmaq və rəng və toxumasını qorumaq üçün dərhal soyuq suyun üzərinə çəkin. İstifadəyə hazır olana qədər qidayı kənara qoyun.