Çatala tutun və masada oturun! Dostlar və sevilənlər, bir gülüş, içkilər, və ən çox, nefis yunan yemək lövhə sonra plaka bir axşam bir araya gəlir. Yunanca tərzi əyləncəli epitome - Yunan meze masasına xoş gəlmisiniz.
Sözündən, sözcük meze (meh-ZEH) bir dad və ya ləkə deməkdir. İçkilər üçün bir iltifat olaraq xidmət edilən kəkilli qəlyanaltıların kiçik plitələrini təsvir etmək üçün istifadə olunur.
Bir çox müxtəlif növ mezet (meh-ZEH) vardır və menyü yerli olaraq dəyişir.
Meşə masası ənənəvi toplantı yeri - isti, davetkar və həmişə təsadüfi bir yerdir. Bu plitələr kommunal olduğu bir atmosfer, söhbət ruhlandırılmış və sürətlə yavaş-yavaş. Əyləncənin bu üslubu insanları gəlməyə və partiyaya qoşulmağa həvəsləndirir. Masalar yeni gələnləri yerləşdirmək üçün birlikdə itələmiş və daha çox plitələr və içkilər sifariş edilmişdir.
Ouzo və Meze - Mükəmməl tərəfdaşlar
Yunanca meze üçün mükəmməl tərəfdaş, ouzo (OO-zoh) kimi tanınan anis-ətirli aperitifdir. Bu iştahı və ya orexi (oh-RE-ksi) açır və bir çox müxtəlif tatlar ilə yaxşı qarışır. Ənənəvi olaraq, ouzo bar və ya ouzeries (oo-zeh-REE-es) içki ilə birlikdə getmək üçün uzun bir mozet siyahısı təqdim edəcək.
Cədvəldə nə var?
Tipik bir meze masası isti və soyuq qəlyanaltıların qarışığını ehtiva edir. Siz xırtıldayan dilimlənmiş xiyar və bəzi zeytun kiçik bir plaka ilə başlaya bilərsiniz.
Feta peyniri və ya kasseri (kah-SEH-ree) və pomidor kimi zeytun yağı ilə süzülmüş və qurudulmuş dəniz və dəniz duzu ilə səpilən bir sıra böyük masa pendir əlavə edin. Taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) adlanan çiyələk çörək üçbucaqları ilə daldırma üçün dadlı və ya yayılmış dadlı sazan çubuqları da böyük bir əlavədir.
Meze qurbanları sadə və ya mürəkkəb ola bilər. Dənizkənarı kəndlərdə siz ızgara ahtapot və ya dəniz (mah-REE) olan kiçik qızardılmış süfrələr tapacaqsınız . Yunanıstanın digər bölgələrində, kiçik köftalar və ya keftedakia (keh-fte-THA-kya) limonla duzlu bir qədər qızardılmış kartof ilə birlikdə xidmət edilir. Peynir və ya tiropitlərlə doldurulmuş sümüklü phyllo triangles (tee-ROH-pee-tes), həmçinin saganaki (sah-gah-NAH-kee) kimi tanınan bir skillet -qızardılmış pendir yeməyi də verilir .
Çox kəndlər portağal qabığı ilə təzə olan və çiyələk toxumu ilə ətirli öz kolbasa etmək üçün məlumdur. Sosislər ızgara olunur, sonra dilimlənir və limonla işləyir. Əvvəldən planlaya bilsəniz xidmət edəcək başqa bir böyük meze, dolmathakia (dol-mah-THA-kya) adlı düyü doldurulmuş üzüm yarpaqlarıdır. Limon, soğan və çam fıstığı ilə ətirlənmiş bu kiçik çörək paketləri yialantzi (yah-lan-TSEE) adlanan və ya qrulmuş mal və ya quzu ilə tərəvəz növü tərtib edilə bilər.
Bir sonrakı toplantınızı bir araya gətirərkən, unutmayın ki, meze masası kurslar və oturma haqqında deyil. Bu, sadəcə, parea ( pah -REH-ah) və ya şirkətdən istifadə etməklə bir yerdə olmaq haqqında daha çox şeydir .