Yunanca meze (meh-ZEH) və ya meze masası bu ənənəvi yayılmadan tamamlanmayacaqdır.
Mən gənc olanda, nənəm taramosalata (tah-rah-moh-sah-lah-tah) bir guti (goo-THEE) adlı köhnə bir taxta havanında edərdi. O, yumurtaları aşağı salmaq və onların ləzzətini digər maddələrlə qarışdırmaq üçün böyük bir taxta pestle ilə yaxşılaşdırırdı.
Bu gün bir yeyinti prosessoru və ya blender istifadə edərək yayıma hazırlamaq ən asan yoludur. Ən çox yunan və ya Yaxın Şərq bazarlarında çuğundur kürü və ya tarama (tah-rah-MAH) bankalarda tapa bilərsiniz.
Yenilənib bir resept üçün, buraya vurun:
Nə lazımdırsınız?
- 8 dilim gündüz ağ çörək, kabuklar çıxarıldı
- 4 tbsp. Tarama (carp roe kürü)
- 2 tbsp. incə qızardılmış soğan
- 3/4 fincan
- zeytun yağı
- 5 tbsp. təzə limon suyu
Necə etmək olar
Qabları çörəkdən çıxarın və bir fincan suya dilimləri qısaldır. Artıq suyu sıxıb kənara qoyun.
Tarama və soğan qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya əlavə edin və təxminən bir dəqiqə qarışdırın və yaxud qarışdırıncaya qədər.
Çörəyin parçalarını parçalayın və prosessora və ya qarışdırıcıya əlavə edin. Kombinə qədər qarışdırın. Maşın ilə çalışırıq ki, zeytun yağı yavaş-yavaş bir pasta təşkil edən qarışığa sürün. Limon suyunu bir qədər əlavə edin və hamar və kremli qədər qarışdırın.
Tangier isterseniz, daha çox limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
Pide üçbucaqlı və ya digər çörəklə daldırma və bir stəkan soğan ilə zövq üçün taramosalata xidmət edin!
Bu resept ənənəvi havan və haşiyə ilə də istifadə edilə bilər .
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 54 |
Total Fat | 5 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 12 mq |
Sodyum | 35 mg |
Karbohidratlar | 1 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 1 g |