Bu ızgara toyuq resepti Tay yeməklərinin bütün ləzzəti və incəliyi ilə həqiqətən bursting! Bir sarımsaqlı şirin və turş sousunda qarışdırıldıqda, toyuq parçaları asanlıqla mişarlı və ya mükəmməlliklə fırınlanmışdır. Mənim xüsusi evlənmiş Thai sosunu daldırma sousu və ya bir sirr kimi əlavə edin və bu yemək sizin yeməyinizin və ya nahar tərəfinin həyatı olacaq! Bu həyat üçün resept faylları saxlamaq istədiyiniz bir klassik Tayland Barbekü toyuq resept var!
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 təzə toyuq (kiçik parçalara doğranmış) və ya 4 parça toyuq
- Marinade:
- 2 tbsp.
- soya sousu
- 1 tsp.
- qaranlıq soya sousu (VEYA 1 ədəd daha qaşığı müntəzəm soya sousu)
- 2 tbsp.
- balıq sousu
- 3 tbsp. sherry (yemək şeri yaxşı işləyir)
- 2 tbsp. Qəhvəyi şəkər
- 1 tbsp. qara qarğıdalı (pestle və havan ilə çırpılmış) və ya 1 tsp. qarışıq-qara qara bibər
- 10 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 qırmızı bişmiş (minilmiş, dadmaq üçün)
- Sousu və ya Sırğa Daldırma:
- 2/3 fincan düyü sirkəsi (və ya başqa sirkə növü: ağ, ağ şərab və ya alma suyu)
- 1/3 fincan dolu qəhvəyi şəkər
- 4 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 təzə qırmızı bişmiş (minilmiş) və ya 1/3 - 1/2 tsp. qurudulmuş çürük çili və ya cayenne bibəri
- 1 tbsp. balıq sousu
Necə etmək olar
- Bütün qablaşdırma maddələrini qabda birləşdirin və şəkərin həllini yaxşılaşdırın.
- Toyuq əlavə edin, toyuq örtülmüş və tam tatlarda batırılmasını təmin etmək üçün bir neçə dəfə dönmüşdür. Soyuducuda ən azı 2 saat, yaxud bir gecədə qarışdırmaq və yerləşdirmək daha yaxşıdır.
- Daldırma sosunu / şirini etmək üçün, bütün daldırma sousunu / şalvarları bir qazana yerləşdirin. Karıştırın və bir qaynağa gətirin (koka sirkə yanır kimi olduqca kəskin olacaq). Yüngül bir qaynamaq üçün istiliyi azaldın. Sous 1/3-ə qədər azaldıqda və səthin hər tərəfində köpüklənirsə, istidən çıxarın. Sos soyuduğu kimi qalınlaşacaq və şirin, dadlı, quru, ədviyyatlı bir qarışıqdan ibarətdir. Yeməkdən əvvəl sousu düzəltmək ən yaxşısıdır və ya çox miqdarda qalınlaşdıracağını unutmayın. Əgər bu baş verərsə, bir az su əlavə edin və əlavə edin.
- Qrilinizi bir az bitki yağı ilə fırçalayın, sonra bəzən növbəsində toyuq yandırın. İlk 10 dəqiqə və ya sonra qalan marinade ilə toyuq fırçalayın, sonra dənizkənarı çıxarın. (Hava işləmirsə, resept aşağıda ucuna baxın.)
- Yanındakı daldırma sousu ilə xidmət edin, ya da xidmət etməzdən əvvəl hər bir parça toyuq üzərində bir az sousu qaşıqlayın. Bu yemək bir salat ilə yaxşı gedir və düyü ilə xidmət edir. GƏLƏCƏK!
Hava istisna deyilsə:
Soba üçün toyuq bişirin!
- Qril qabına və ya folqa ilə bəzədilmiş bir çörək qayçıya qoyun.
- Təxminən 45 dəqiqə 375 dərəcədə bişirin və ya toyuq təxminən bitməyincə (qalın parçalar bir az daha uzun müddətə lazım ola bilər).
- Sonra fırını "çıraq" qəbulu ilə (üstünlük varsa "yüksək" üstündə) döndərin və tavanın üst sobalarından birinə hərəkət edin.
- Toyuqun hər iki tərəfini qalan marinadla və ya bir az daldırma sousuyla, sonra hər tərəfdən 3-5 dəqiqə və ya tam pişirilənə qədər (bu proses üçün soba yaxınlığında qalın, yaxud toyuq yandıra bilər) bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 690 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 139 mg |
| Sodyum | 1,836 mq |
| Karbohidratlar | 66 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 52 q |