Yunanıstanın ən məşhur alkoqollu içkiləridir
Yunanıstanın köhnə bir sözü var ki, "ouzo ruhu düzəldir" və bu xüsusilə Yunanıstanda doğrudur. Yunanıstan ruhu və ya kefi (KEH-haqqı) doyurucu yeməklər, dəbdəbəli musiqi və canlı söhbətə aiddir. Bir stəkan soğan ozu bütün bu şeylərə mükəmməl yoldaşıdır.
Çox adam, ouzonun Yunanıstanın ən məşhur alkoqollu içkilər olduğunu qəbul edir. Heç bir digər içki yəqin Yunanıstan kimi deyil, ya da Yunanıstan kimi bir mədəniyyətlə yaxından əlaqə qurur.
Əslində, 2006-cı ildə Yunanıstan hökuməti məhsulun adını istifadə etmək üçün müstəsna hüquq qazandı.
Dadı
Aydın və ipək, fərqli bir meyvəli ləzzətlə, şərab şərab üçün basdırılmış üzümlərin tərkibindən və ya qalıqlarından təmizlənir. Bu anis, nanə, mastika və coriander kimi ədviyyat ilə ətirlənə bilər. Qüdrətli və odlu, ürəyin zəifliyi üçün bir içki deyil. Alkoqol miqdarı təxminən 40% -ə (markadan asılı olaraq), həmçinin spirtin sisteminizə buraxılmasını gecikdirən yüksək şəkərli tərkibə malikdir. Drinkers ehtiyatlı olmaq üçün tövsiyə olunur, çünki ouzo təsiri sizə hücum edəcək.
Origin
Lesvos adası (Mytilini), özü istehsalın mərkəzi olaraq özünü təzahür etdirir və Yunanıstanda ən yaxşı ouzonun bəzi hissələrinə sahibdir. Distillə təzə təriflər yerdən yerə bənzə ola bilər, ancaq bunların tez-tez ailə sirlərini qorunduğunu görəcəksiniz.
Ouzo markaları
Ouzo markaları futbol komandaları kimi aşağıdakılara malikdirlər və həsr olunmuş pərəstişkarlarına eyni cür sadiqliyini artırırlar.
Yunanıstan xaricində tanınan daha tanınmış markaların bəziləri Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni və Ouzo Mini. Yunanıstanda Plomari, Tinarvou və Kefi kimi markalar da geniş yayılmışdır.
Servis
Ouzo adətlə təmizlənir - buz yoxdur. Yunanlar sıvının qeyri-şəffaf, sütlü ağa çevrilməsinə səbəb olan gücünü sullamaq üçün buzlu su əlavə edəcəklər.
Birbaşa buzağa buz əlavə edərsəniz, içkinizin səthində gözəgörünməz kristallar yaradırsınız. Bu emulsiya üçün texniki bir izahat vardır ki, ScienceDaily.com görə "ouzo təsiri" kimi tanınır.
Yunanıstanın əksəriyyəti ouzo-nun bir şeylə deyil, su ilə qarışdırmaq ideyası ilə qorxuya düşə bilər - belə ki, xəcalətdən qaçmaq, adi karıştırıcıları atmaq və sulandırmaq lazımdırsa su ilə qalmaq. Bir istehsalçı, hətta burunun içkinizdən çıxa biləcəyi dəhşətli dumanlardan qorunması üçün dar bir şüşə içində xidmət etməyi tövsiyə edir.
İçkilər və Qida
Yunanlılar bu içki qədər çox sevirlər ki, Yunanıstanın dəniz məhsulları (ooh-zeh-REE-es) adı altında sayısız ouzo barları var. Bunlar, bir çox müxtəlif növlərdə ixtisaslaşmış təsadüfi yerlərdir, amma daha da önemlisi mezet'ler (meh-ZEH-lar) kimi tanınan onların məzəmmətləşən arrayları üçün məşhurdur.
Bu ləzzətli kiçik plitələr içməli suyun sosial tərəfinin vacib bir hissəsidir. Güclü ləzzətinə baxmayaraq, ouzo bir çox müxtəlif növ yeməkləri tərifləyir və meze menyusu tez-tez uzun və müxtəlif olacaqdır.
Tipik bir ouzeride , patronlar, içkilərini və yeməyini dayandırır , yavaş yavaş yudumlayır və plitələrində nibbling edir.
Söhbət daha da güclənir və səs-küy səviyyəsi yüksəlir. Bədbəxt sürət və cizgi dialoqları, yunan dilində və böyük bir boşluq ( pah -REH-ah) və ya toplama işarəsidir .
İçki içmək üçün deyil
Ouzo hər hansı bir çuxur üçün fərqli anis ləzzətini əlavə etmək üçün yeməkdə istifadə edilə bilər. Yunanlar, dəniz məhsulları marinadlarından çərəzlərə qədər bir çox reseptlərdə ouzo istifadə edəcəklər. Digərləri ouzo (və ya daha spesifik olaraq anis) müalicə xüsusiyyətlərinə malik olduğuna inanırlar və bir mədə pozğunluğu və ya baş ağrısını aradan qaldırmaq üçün ouzo istifadə edəcəklər. Körpələrin ağzı çiyinlərində narahatlıqlarını sakitləşdirmək üçün tez-tez körpələrin diş ətlərinə bir qədər ovu vururlar.
Növbəti dəfə bir şüşə zövqünüz , adi tostu yadda saxlamağınızdır (steen ee-YEE-ah soo) - sağlamlığınıza!