Bəli, "bişmiş barbecued" körpə geri kaburga bir oxymoron, çünki, çünki qabırğaların yandırmaq, siz əlbəttə barbecuing deyil. Zaman və / və ya hava siqaret çəkməyimizə mane olmasına baxmayaraq, barbekü körpə geri qabırğa üçün bu soba metodu böyük işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 tam raflar körpə geri qidalanma donuz qabırğası (çox yağ kəsilmiş, qurudulmuş quru)
- 1/3 fincan açıq qəhvəyi şəkər (dolu)
- 3 qaşığı duz (kosher)
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1 qaşıq paprika (bişmiş və ya müntəzəm)
- 1/2 çay qaşığı çipotaq bibəri (yer)
- 1/2 çay qaşığı kəklik
- 1/2 çay qaşığı quru xardal
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı soğan tozu
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibər
- 1 1/2 fincan mangal sousu
Necə etmək olar
- Fırını 250 F-ə qədər qızdırın.
- Kiçik bir qabda qarışdırın və maddələr qarışdırın. Hər bir ribs qabını öz ağır alüminium folqa parçasının mərkəzinə qoyun. Quru çubuqları hər iki tərəfə tətbiq edin (daha çox ət tərəfində). Hər bir rafı folqa ilə sarın.
- Iki folqa-bükülmüş rafları fırın qabına və fırın yerinə qoyun. 2 saat bişirin. Fırınları sobadan çıxarın və kəmərlərdən istifadə edərək folqa açın. Folqa bir parça və hər iki tərəfdə fırça barbekü sousu qoyun.
- Fırın temperaturu 350 F-ə qədər döndərin.
- Fırınlara sobaya qayıdın. Yeməkləri 30-45 dəqiqə təxminən fork tender və yaxşı şüşəli qədər bəzən daha çox mangal sousu fırçalama davam. Tökün və kəsilməyə və xidmət etməzdən əvvəl 15 dəqiqə istirahət edin. İstədiyiniz halda qaba qabıqları əlavə sousda atılmalıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 312 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 39 mq |
| Sodyum | 4,260 mg |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |