Ham və Quzu ilə xidmət edən ən yaxşı şərab
Pasxa Bazarı yalnız əks etdirmək və qeyd etmək üçün bir vaxt deyil, həm də ailə və dostlar birlikdə xüsusi bir yemək paylamaq üçün masanın ətrafında toplaşır. Ənənəvi Pasxa menyusu ya qovrulmuş ceyranın və ya quzu bir ayağının ətrafında mərkəzə meyl edir, amma hansı şərablar bu yeməklərlə yaxşılaşır?
Gəlin sevdiyiniz Pasxa məzənnələri üçün mükəmməl cütləşmələr olan şərab üslublarını tədqiq edək.
Ham üçün şirniyyat cütlüyü
Ham tez-tez şirin şirələri və ya yağları ilə hazırlanır və ətin doğurduğu duzluğunu balans edə bilər.
Yaxşı qoşalaşmış şərablar eyni məqsədə nail ola bilər.
Ham üçün, ən yaxşı "cəhd və əsl" yoldaşlar şərabları Riesling və ya Gewürztraminerdir . Hər iki şərab hamıdakı duzu balanslaşdırmaq üçün kifayət qədər şirin meyvəli təzə, ətirli profillər təqdim edirlər. Turşuluq həm də birləşmə üçün gözəl bir dəstəkdir və ham və ya şərab içindəki ləzzətdən uzaqlaşmaz.
Yaxşı qiymət və yüksək keyfiyyət təklif edən Rieslings çox asan tapa bilərsiniz. Onların mineral yüklü, Köhnə Dünya xarakterləri üçün Alsas və ya Alman Riesling'i düşünün. Parlaq bir Vaşinqton dövləti Charles Smith və ya Chateau Ste. Michelle də gözəl seçimdir.
Bir ədviyyəli Gewürztraminer üçün seçim edirsinizsə, Trimbach və ya Domaine Schlumberger kimi uğurlu vintners hesab edə bilər.
Həm Riesling, həm də Gewurztraminer, sıxlıqla sevən ağ şərablardır. Onlar ham üçün hazırlıq variantları bol yerləşdirilməsi zamanı çox müxtəlif damak idarə etmək üçün çox yönlü var.
Alternativ olaraq, bir az ağcaqanadlı Chardonnay da xüsusi ağ şərab üçün qismən əgər yaxşı ham yaxşı idarə edəcək.
Əgər qırmızı şərab ilk seçimdirsə, Zinfandel mükəmməl bir seçimdir. Yüksək spirt miqdarı və meyvə irəli yanaşma, əlbəttə ki, hamanın şirin tərəfini idarə edə bilər.
Quzu üçün şirniyyat cütü
Qoyun, quzu ətinin və ya quzu qızardığının xidmətində olmağınızdan asılı olmayaraq, strategiya sizin əsaslandırılmış qırmızı şərablar ilə qalmaqdır.
Bunlara qırmızı Burgundy, şimal Rhone qırmızısı və Cabernet Sauvignon daxildir. Malbec, Merlot, Tempranilo və ya Şiraz ilə də yanlış gələ bilməzsiniz.
Malbec üçün Terrazas de los Andes, La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva-dan Tempranillo və Hawk və Horse's Cabernet Sauvignon kimi üzüm bağlarına baxın.
Son məqsədi yaxşı tanin strukturu, yaxşı meyvə və quzuya ayaqlaşa biləcək bir bitki ilə qırmızı şərab tapmaqdır. Sizin şərabınız quzuun möhkəm ləzzətlərini idarə etmək üçün kifayət qədər meyvə və turşuluq olmalıdır, amma bu prosesə qatıla bilməz.
İsraildən şərablar
Daha doğrusu Pasxa şərab seçimi ilə maraqlanırsınızsa, İsraildən bir şərab düşünün. Ölkəmiz beynəlxalq şərab sahəsinə çıxaraq, araşdırmağa dəyər olan bəzi ciddi vintages ilə gəldi.
Sahələri və kiçik butik şərab şirniyyatları arasında 100-dən artıq şarapçılıq şöbəsi ilə seçmək üçün çox seçim var. İrəli, Qolan Tağları və Qalil dağını axtarmaq üçün yaxşı yayılmış İsrail şərablarından bir neçəsi var. Lakin Pasxa menyusuna layiq olan daha çox seçim var.