10 dəqiqəlik müddətdə zəngin və dadlı pendir sousu
Pendir sousu tərəvəzə ətir və zənginlik verir və bişmiş brokoli, karnabahar, yerkökü və bir çox digər tərəvəzdə xüsusilə yaxşıdır.
Makarna və ya dördüncü növ makaron və pendir üçün, təxminən 8 unsiya makaron istifadə edin və bu pendir sousu reseptini ikiqat verin. İsti pişirilmiş və drained makaranı isti pendir sousu ilə silkələyin və yandırılmış çörək üzümlü 350 F fırında bişirilir və ya yandırmaq kimi xidmət edir.
Bu resept təxminən 1 1/4 fincan pendir sousu edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 qaşığı bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı torpaq xardal
- Cücə tökülməsi, isteğe bağlı
- 3/4-dən 1 fincan süd, yüngül krem və ya yarım yarım
- 1 fincan (4 unsiya) kəsilmiş çedar pendir və ya çedar və kolbinin qarışığı və ya Monterey Jack
- Koser duz və təzə yerə qara bibər, dadmaq
Necə etmək olar
- Orta istidə bir qazanda, yağı eritin. Unu əlavə edin və 2 dəqiqə boyunca daim qarışdırın.
- Quru xardal və cövhəri qarışdırın.
- Təravətli 3/4 fincan südündə qarışdırın və sousun qalınlaşdırılıncaya qədər pişirilməsini davam etdirin (pendir sousu daha da qalınlaşdırır).
- Püskürən pendir əlavə edin və pendir dilimləndikdən və sousu hamar və köpüklənənə qədər pişirmə prosesini davam etdirin. Bir az daha çox süd içərisində - bir neçə çay qaşığı bir anda qarışdırın - əgər daha ince bir tutarlılıq istəyirsən.
- Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin.
Varyasyonlar
Parmesan Sousu: kəsikli çedar pendir əvəzinə, sousu qarışığına 1/2 - 3/4 fincan Parmesan pendir əlavə edin.
Cheddar Beer Sauce: Süt və ya kremin təxminən yarısını pivə ilə əvəz edin və kəskin çedar pendirdən istifadə edin.
Acılı Pendir Sousu: Frank və ya Texas Pet kimi təxminən 1 çay qaşığı isti sousu əlavə edin və bibərdən bir tire əlavə edin və cücə salmayın.
Sousu burritos və ya burger üzərində çimmək.
Jalapeno Peynir Sousu: İstiot jak peynirini sarımsaq tozu, çiçəkli toz bir tire və doğranmış turşu jalapeno bibərinin bir kaşığı ilə birlikdə tarifi ilə birlikdə istifadə edin. Cücə salmayın. Bu dəyişiklik nachos üçün yaxşı bir sousudur.
Pimiento Pendir Sousu: Dağılan pimientosun boşaldılmış 2 unsiyası kubokunu və ya 4 qram şüşə yarımını - Worcestershire sosunun çiyinə ilə birlikdə sousu qarışığına əlavə edin. Cücə salmayın.
Çedar sarımsaq sousu: unu əlavə etmədən və kəskin çedar pendirindən istifadə etməzdən qabaq 1 dəqiqə sarımsağın 1 incə sarımsağını (incə taxılmış) yuyun. Cücə salmayın.
Çedar Xardal Dip: 2/3 fincan üçün süd və ya kremini azaltın və cımbızın tərk edilməsin. Dijon xardalının 2 çay qaşığı əlavə edin.
Gruyere Sousu: Quru xardalını atmayın və ceviz əlavə edin. Çedar pendir yerinə kəsilmiş Gruyere istifadə edin. Kremlər və ya bişmiş toyuq üçün gözəl sousdur.