Bir çörək çerez reseptiniz var, ancaq bununla birlikdə damcı çerezləri etmək istəyirsiniz? Yoxsa qalan cookie xəmiriniz var və bununla fərqli bir şey etmək istəyirsiniz? Və ya bəlkə nənəmin layiqli cookie reseptini necə yandırdığınıza əmin deyilsiniz. Heç vaxt qorxmayın - bu chart yeni ən yaxşı dostunuzdur!
Bu çörəkçilik qaydalarını və öz yaradıcılığınızı hər dəfə mükəmməl çerezlər etmək üçün istifadə edin. İndi sevimli çörək yeməyi reseptini bir çerez pizzəsinə çevirə və ya çikolatalı çip cookieslərini ləzzətli bir qab qabına çevirə bilərsiniz.
Bəzi dadlı təcrübələrə hazır olun!
Ümumi Cookie Baking Times:
| Çerez növü | Pişirmə növünün növü | Baking Times |
| Drop cookies | çörəkçilik hesabatı | 8 - 10 dəqiqə * |
| Bar Çörəkləri | 13 x 9 x 2 düymlük pan | 25 - 30 dəqiqə |
| Bar Çörəkləri | 15 x 10x 1 düymlük pan | 20 - 25 dəqiqə |
| Tart Çobanyası və ya Çiyələk qabığı | 9 düymlük tart və ya yay şəklində pan | 20 - 25 dəqiqə |
| Pie Crust | 9 düymlük tort qabığı | 10 - 15 dəqiqə ** |
| Dessert Cookie və ya Pizza | Tava üzərində 10-12 düymlük dairə | 10 - 15 dəqiqə |
| Mini Tarts | 1-2inch toplar mini qəfəs qalay | 8 - 12 dəqiqə |
Bütün çerezlər üçün fırından çörəkdən əvvəl 350 F-ə qədər qızardın və parşömen kağızı ilə pan (lər) yə düzəlt və ya silikon kəmər istifadə edin.
* Damcı çörəkləri üçün, pişirmə vaxtı xəmir sıxlığı və temperaturdan asılı olacaq. Düz yağı və ya şəkər bişirmə xəmirləri, Mətbəx-Sink çörək xəmirindən daha az yandırmaq üçün vaxt sərf edəcəklər. Dondurulmuş və ya buzlu xəmir yandırmaq üçün otaq temperaturu xəmirindən daha uzun sürəcək. Yalnız soba içərisində olan çerezlərə bir göz atın və kənarların ətrafında rənglənməyə başlayanda ortada xam şüşələrini itirdikləri zaman onları çıxarın.
Çörək xəmirindən hazırlanan pasta kabukları üçün sobadan çörək pastası qabığını çıxardıqdan sonra qabığını aşağı çəkin. Bu, bir dolum əlavə etmək üçün lazım olan tort yemək şəklini saxlamaqda kömək edəcəkdir.
Faydalı Cookie Yapma haqqında göstərişlər:
- Cookie Tərkibi : Ödeyebileceğiniz en yaxşı çerez bileşenlerini istifadə edin. Daha yaxşı maddələr, daha yaxşı çerezlər. Bir çox hallarda, bu, marqarin üzərindəki yağı seçmək və keyfiyyətli şokolad və ya kakao pudrası satın almasını təmin etmək deməkdir.
- Çörək yoğurma hamurunu qarışdırmaq : Ən yaxşı nəticələr üçün, yağı, yumurta və digər soyudulmuş maddələr çörək xəmirini qarışdırmadan əvvəl otaq temperaturunda olduğundan əmin olun. Xəmir daha tez bir araya gələcək, daha homogen olunacaq və hər şey eyni (otaq) temperaturda olarsa asanlıqla daha asan bir pişirmə təcrübəsi olacaqdır.
- Çörək Çiyələk Xəmirini Soğuyun : Çiyələkinizi birləşdirdiyiniz zaman maddələrinizi otaq temperaturu vermək istəyən olsanız da, çörək xəmirinin oda temperaturu ilə müqayisədə daha soyuq olmasını istəyirik. Hamuru soyuduğunuzdan sonra unun bəzi nəmlərin nəmləndirilməsi və çiyələklərin toxumasını və görünüşünü yaxşılaşdırmağa imkan verən bir şans verir. Pişmiş soğutulmuş xəmir də çörək yeyənləri çörək yeyərkən çox yayılmağa davam edir.
- Parşömen kağızı yandırın: Çörək bişirən tərifləri çörək bişmiş çarxlar üçün çoxu çağırır. Çarşafların yuyulması çərəzlərin yayılmasını təşviq edir, bu isə adətən arzuolunmazdır. Amma çiy kərpicinizdə böyük bir çarx etmək istəmirsinizmi? Parçalanma kağızını qurtarmaq üçün! Tencerelerinizi parşömen çizin ve ayrıca bir esintiyi temizlerken korkunç çerez yayılmasını önleyeceksiniz.
- Dondurma Cookies: Siz, əlbəttə ki, artıq bişmiş cookie dondurmaq bilər, lakin cookie xəmir dondurma daha yaxşıdır. Çörək xəmirini asanlıqla dondurmaq üçün, xəmir toplarını möhkəmləndirənə qədər, çörək çuğundurlarının üzərinə xəmir qoyun və ən azı bir saat dondurun. Sonra çörək xəmir toplarını dondurucu zəncirli çanta və ya hava sızdırmaz konteynerlərə köçürün. Çörək xəmir topları düz dondurucudan bişirilə bilər və ya çörəkçilikdən əvvəl çörəkçilik təbəqələrində defrost etməyə icazə verilə bilər.