Dondurulmuş qarğıdalı
Dondurulmuş kərə yağı, əlavə zənginlik üçün yumurta sarısı ehtiva edən süd əsaslı dondurulmuş bir desertdir. Dondurma ilə müqayisədə çox az olsa da, dondurma zamanı az miqdarda hava dondurulmuş kələm içərisinə çırpılır və bu, müəyyən şəkildə sıx, kremli toxumalıdır.
Donmuş qatıq
Dondurma və ya buzlu süddən fərqli olaraq, dondurulmuş yoğurt təzə deyil, daha çox külli süd ilə hazırlanır. Yoğurtdakı bakterial mədəniyyətlər, qəribə bir ətir və qalın toxumalıdır.
Yoğurtun qalınlığı yüksək yağ tərkibi olmadan kremli bir toxumadır. Dondurulmuş qatıqın yağ və şəkərli tərkibi markadan markaya qədər geniş fərqlənir. Dondurulmuş yoğurt ABŞ-da 20-ci əsrin sonrakı hissəsində dondurma üçün aşağı yağlı alternativ kimi məşhur olmuşdur.
Gelato
Zəngin, süt bazlı bir desert təxminən 4-8% butterfat və 12-16% şəkər. Bu İtalyan desert dondurma daha sıx, çünki dondurma prosesində daha az hava çırpılır. Gelatos , tez-tez meyvə, qoz yağı və bəzən təzə otlar ilə ətirli olur.
Granita
Granitalar əsasən şəkər və su ilə hazırlanan qıcıq dondurulmuş bir desertdir. Granitaların dondurma zamanı yarana biləcəyi böyük buz kristalları səbəbindən nefis qıcqırıq bir toxuya malikdir. Bu qaba toxuması granitanı təsvir edir, bu şərbətdən və ya İtalyan buzdan fərqlənir. Qranitlər üçün məşhur ətirli meyvə şirələri, qəhvə və ya təzə otlar vardır.
Granitas Sicilyada köklənmiş və tez-tez yeməklər arasında bir damak təmizləyicisi kimi xidmət edilir.
Dondurma
Dondurma 10% -dən 16% -ə qədər olan kərə yağı içərisində olan dondurulmuş süd şirəsidir. Dondurma zamanı çırpılmış olan yüksək yağlı tərkibli və səmərəli hava miqdarı qeyri-bərabər dərəcədə kremlik yaradır.
Daha yüksək yağ və hava məzmunu dondurma, gelato kimi oxşar desertlərdən fərqlənir.
İtalyan buz
İtalyan buzu hamar, qeyri-südlü dondurulmuş desertdir. Süd içermemesine baxmayaraq, dondurmaya benzer şekilde hazırlanır. Yumşaq, hamar bir məhsul verən çox gözəl bir buz kristalları yaratmaq üçün dondurma prosesində şişirdilmiş və ətirli su qarışdırılır. Dondurma üsulu və nəticədə meydana gələn toxum, İtalyan buzunun daha rustik həmkarlarından, granitadan və buzdan təraşdan fərqli olan şeydir.
Şerbet
Sherbet çox az yağlı dondurulmuş süd məhsuludur. Dondurmadan fərqli olaraq, sherbet yalnız 1-2% butterfat ehtiva edir. Yumşaq, hamar bir tərkibi saxlamaq üçün şerbet daha az şəkərli tərkibli az yağlı tərkibi ödəməlidir. Şəkər yüksək səviyyədə böyük buz kristalları yaratmaq qarşısını alır və qarışıq yumşaq saxlayır. Sherbet tez-tez meyvə tatlar, xüsusilə narıncı, çiyələk və əhəng var. Bir çox Avropa ölkəsində şerbet və şərbət sinonimlər gətirir, hər iki şərt südlü olmayan dondurulmuş desert növündə istifadə olunur.
Slush, Slushie və ya Slushy
Dondurulmuş karbonatlı içkilərə verilən "süxur" ümumi dövrdir. Bu içkilər, dağıtıcı olaraq ikiyə qatlanan bir maşında davamlı olaraq dondurulur.
Slushies həmçinin Slurpees, dondurulmuş Cokes və ya ICEE kimi tanınır və rahat mağazalarda satılan məşhur bir məhsuldur.
Sno Cone
Sno Cones, Cənubi Amerika Birləşmiş Ştatlarında məşhur bir yaz tətilidir. Onlar incə siropu ilə bəzədilmiş gözəl bəzəkli buzdan hazırlanmış bir topdan ibarətdir və bəzən yoğrulmuş süd yeyir.
Sorbet
Sorbetlər şəkər, su, meyvə püresi və ya digər ətirli dondurulmuş, qeyri-südlü bir şirindir. Sorbets, dondurma prosesində daimi haşlanma səbəbindən gözəl, yumşaq bir toxuma var. Sorbets bəzən də meyvə ilə yanaşı şərab və ya likör ilə ətirli olur.