Bu un əsas Cənubi Amerika yeməklərinin bir hissəsidir
Masarepa həm Venesuela, həm də Kolumbiyada populyar olan qarışıq tort növü olan arepaları hazırlamaq üçün istifadə edilən hazırlanmış, hazırlanmış qarğıdalı unudur.
Arepalar ənənəvi olaraq quru qarğıdalıları nəmləndirərək və toxum toxumunu və xarici astarını aradan qaldırmaq üçün əlləri yandıraraq istifadə edilirdi. Mısırın qalan hissəsi daha sonra pişirilmiş və yerə bürünmüş və arepa verilmişdir.
Xoşbəxtlikdən, müasir, vaxt basılmış şef üçün, masarepanın hazırlanması üçün emek-intensiv prosesi indi sənaye səviyyəsindədir.
Çoxlu baqqal dükanı arepadan tez və asanlıqla istifadə etmək üçün istifadə edilə bilən qurudulmuş əvvəldən hazırlanmış qarğıdalı unu daşıyır.
Masarepa'yı Masa Harina ilə çaşdırmayın
Daha yeni aşbazlar və ya Cənubi Amerika yeməkləri üçün yeni olanlar üçün masarepanın masa harina ilə qarışdırılması ümumi bir səhvdir. Birinci dəfə qurudulmuş və incə qarğıdalı məlhəmə daxil olan bir qarğıdalı xəmir, torpaqdan əvvəl qarğıdalı və xarici astarını çıxarmaq üçün haşiyə ilə müalicə olunan qarğıdadan hazırlanır. Masa harina tortillas, pupusas və gorditas etmək üçün istifadə olunur.
Masarepa latın qida ixtisasları mağazalarında və online olaraq tapıla bilər. Bəzən masa al instante və harina precocida adlanır. Ümumi markalar Harina PAN, Areparina, Harina Juana və Goya (həm ağ, həm də sarı növlərdən ibarətdir). Paket üzərindəki "harina de maiz refinada precocida" və ya "nəfis, prekmış mısır unu" sözlərini axtarın.
Masarepa ilə məşhur yeməklər
Arepaslar xaricində xırtıldayan və mərkəzdə yumşaq və kremli olan qarğıdalı kekslərdir .
Onlar tortillas və ya tamales daha az yumşaq və Kolumbiya və Venesuela yeməklər bir ştapel var. Kolumbiyalı müxtəliflik, adətən, Venesuela arepasından daha incədir. Venesuelada arepalar adətən reina pepiada kimi ət və ya pendir ilə doldurulmuş sandviçlər üçün istifadə olunur.
Yeməkdən asılı olaraq onlara xidmət edəcəyik, arepalar ızgara, bişmiş və dərin qızardı ola bilər.
Onlar demək olar ki, həmişə masarepa ilə hazırlanır, lakin bəzi sortları hominy və ya hətta quinoa çağırırıq.
Arepas Kolumbiyada mədəniyyət və mətbəxin böyük bir hissəsidir ki, bir neçə iri şəhərdə illik arepas festivalları var. Kolumbiyalı arepası etmək üçün müxtəlif yollar var və hər bir bölgə klassik yeməyi fərqli bir şəkildə qəbul edir.
Empanadalar tez-tez masarepa unu ilə hazırlanmış bir Kolumbiya yeməyidir. Bu tələb edilmir, ancaq daha çox ət, tərəvəz və ya pendir ilə dolu dərin qızardılmış cövhər olan empanadalar üçün ənənəvi çeşidlər üçün masarepa çağırın.