Beignets klassik Louisiana desertlərdir. Çörək tortu kimi çox, qızardılmış meyvəli şirin, işıqlı və havadardır, heç bir yemək yeməyəcəksiniz! Mənim təsəvvürüm, şokolad-burbon bükülməsini verir, növbəti partiyadakı hər kəsin dad qoxusunu təəccübləndirəcəkdir.
Bourbon Louisiana mədəniyyətində də güclü bir rol oynayır - New Orleans'ta da adından sonra tanınmış bir küçə var. Bu ruhu sousa əlavə edərək, Cənubi konforla dolu bir şirinliyinizə əmin oldunuz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/8 çay qaşığı aktiv quru maya
- 3/4 fincan su (isti)
- 1/4 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 yumurta (döyülmüş)
- 1/2 fincan süd
- 3 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 1/8 fincan bitki qısaldılması
- 1 quart bitki yağı (qovurma üçün)
- Şokolad Bourbon Sousu üçün:
- 1 fincan şəkər
- 1/4 fincan yüngül mısır şərbəti
- 3 qaşığı su
- 3/4 fincan ağır krem
- 5 qaşıq bourbon
- 8 unsiya bittersweet şokolad (doğranmış)
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- Xidmət üçün qüsurlu: qənnadı məmulatları şəkər
Necə etmək olar
- Beignets hazırlamaq üçün, isti suyu bir stand mikserin qabına tökün və üstə maya tutam. Maya 5 dəqiqə oturun və bir çəngəl ilə onu qarışdırın.
- Çanxı çörək çəngəl əlavə ilə təchiz edilmiş stəkan karıştırıcıya qoyun.
- Şəkər, duz, yumurta, süd və unun 2 fincanını əlavə edin və bütün maddələr tamamilə daxil oluncaya qədər orta sürətlə qarışdırın, təxminən 5-7 dəqiqə.
- Qısaldılması və qalan 1-1 / 2 fincan ununu əlavə edin və xəmir formalarının bir topuna qədər qarışdıraraq davam edin və qabağın kənarlarından çıxartın.
- Mikserdən qabını çıxarın, plastik şüşə ilə sıx örtün və 2-3 saat soyudun.
- Çörəklərdə işləyərkən xəmirdən 1/4 "- dikdörtgələr düzəlt və 2" kvadratlara bölün.
- Yağı bir ağır souslu sousa (ya da dərin fritöz) və 350 dərəcə F qızdırın.
- Beignets partiyalarda qızartmaq və qızıl qəhvəyi, 4-5 dəqiqə, qızartma prosesi vasitəsilə yarısı çevirerek qədər partlatmaq qədər qızartmaq.
- Tencereyi çıxarın və drenaj etmək üçün kağız dəsmallı bir plakaya qoyun.
- Bir az sərin olsalar da, hələ də isti olanda yeyin.
- Şokolad Bourbon Sousu ilə xidmət edin.
- Şokolad Bourbon Sosunu hazırlamaq üçün şəkər, qarğıdalı şərbətini və suyu 4 kvartal sousu ilə birləşdirin.
- Artıq orta dərəcədə yüksək temperaturda qarışığı gətirin, bəzən qarışdırın və şəfqət qızıl çevrilədiyi qədər tencerenin kənarlarını lazımlı bir fırça ilə fırçalayın.
- Yavaş-yavaş çubuqla dönərək qarışıq dərin kəhrəba karamel rənginə çevrilənə qədər qaynamağa davam edin.
- Tencereyi istidən çıxarın və yavaş-yavaş ağır krem və burbon əlavə edin, davamlı çırpın. Maye əlavə edərkən qarışıq qalxacaq və bubble up olacaq.
- Doğranmış şokolad və vanil əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın.
Kukun Qeydləri: İsterseniz, yağıdan orijinal bir ləzzət üçün çıxdıqdan sonra isti beignetlərə şirniyyat şəkərinin bir sprinkle əlavə edə bilərsiniz. Qidalanma ilk növbədə təəccüblü görünə bilər, amma buna ehtiyac yoxdur! Təhlükəsiz və sadə qəlyanaltı üçün bəzi məsləhətlər . Əlində bourbon yoxdur? Problem deyil! Sos hazırlamaq üçün konyak, skotch və ya başqa əvəz istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 724 |
| Total Fat | 38 q |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 303 mg |
| Karbohidratlar | 91 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 8 g |