Bu İtalyan vinaigrette və onunla yaxından bənzəyən əsas vinaigrette arasındakı əsas fərq, adi bitki yağı deyil, zeytun yağı ilə hazırlanmışdır. Və zeytun yağı ilə birlikdə dörd quintessentially İtalyan tərkib hissəsi (yalnız baxmayaraq) ibarət olan oregano, cəfəri və sarımsaq daxildir.
Şübhəsiz ki, ödəyə biləcək zeytun yağı kimi yaxşı bir keyfiyyətdən istifadə etməliyəm, çünki onu dadacaqsınız.
Mən həmişə quru olanlara qarşı təzə otlardan istifadə etməyi üstün tutacağam, amma mən də var olan hər şeyi istifadə etmək üçün böyük bir fanatam. Siz qurudulmuş maydanoz, quru oregano və qurudulmuş sarımsaq gilələri varsa, onda istifadə edə bilərsiniz. Amma məbləğləri dəyişdirmək lazımdır.
Əslində, sarımsaq lopası üçün yarım çay qaşığı istifadə edə bilərsiniz. Əgər sarımsaq qranulları əvəz edirsinizsə, 1/4 çay qaşığı istifadə edin. Sarımsaq tozu üçün 1/8 çay qaşığı.
Qurudulmuş oregano əvəz edirsinizsə 1/2 çay qaşığı istifadə edin. Qurudulmuş maydanoz üçün 1 çay qaşığı. Ideyası quruduğunuza görə təxminən üç dəfə çox təzə bitki lazımdır.
Buradakı xəbərdarlıq ki, qurudulmuş otlar təxminən altı ay ərzində potensialını itirir, buna görə yaxşı nəticələr əldə etmək üçün quru otların təzə olduğundan əmin olun - bu, hər hansı bir mənada.
Hansı mənə xatırladır: Əgər bir dəstə cəfəri almısan və pis çıxmadan əvvəl hər şeyi istifadə edə bilməyəcəksənsə, yarpaqları çıxarın və mümkün qədər gözəl bir şəkildə doğrayın. Kətərli dəsmallarla bəzədilmiş çörək qapağında gecə oturun. Sonra bir hava keçirməyən konteynerə (fermuar baggie kimi) köçürün və dondurucuda saxlayın.
Siz cəfəri dondurmaq ayrı-ayrı cücərti bilər - onlar homemade stok aromalı üçün böyük istəyirik.
Nə lazımdırsınız?
- ¾ fincan
- əlavə zeytun yağı
- ¼ fincan ağ şərab sirkəsi
- ½ çay qaşığı sarımsaq (bir qarışıq)
- 1½ tsp oregano (doğranmış)
- 1 Tbsp cəfəri (doğranmış)
- Koser tuzu (dadmaq)
- Ağ bibər (zəmində və ya təzə yerə qara qara bibər)
Necə etmək olar
- Bir qarışdırıcıda bütün maddələr qoyun və təxminən 10 saniyə və ya tam birləşmiş qədər qarışdırın.
- Bir şüşə qabda köçürün və ətirlərin meldinə icazə vermək üçün 30 dəqiqə gözləyin. Xiyardan əvvəl xidmət vermədən dərhal çırpın .
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 485 |
Total Fat | 54 q |
Doymuş yağ | 7 g |
Doymamış yağ | 39 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 103 mg |
Karbohidratlar | 1 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 0 g |