Bu özü olmayan, süd pulsuz, yumurta pulsuz şokolad cupcakes belə ki, onlar alternativ olduğunu heç vaxt bilirik! Zərif, zəngin və qəlyanaltı ətirli bir tərif ilə şahzadə, bu resepti bir çox başqa özü-pulsuz şokolad kakao varyasyonları üçün tramplin olaraq istifadə edəcəyik. Qəhvə yerinə kokos südünü istifadə edin, vanilin yerinə romun çıxarışını istifadə edin, hətta kakaolarınıza müxtəlif əlavə etmək üçün bir neçə doğranmış qoz-fındıqda qarışdırın.
Diyet məhdudiyyətləri və ya alerjisi olan kəslər üçün nəzərdə tutulmuş hər hansı bir reseptdə olduğu kimi, bütün maddələr üzrə maddələr etiketlərini oxumaqdan əmin olun ki, süd içərisindən alınan maddələr və ya tərkib hissəciklər özləri üçün qidalı olmayan bir diyetdə təhlükəlidir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan bütün məqsədli qlutensiz un
- 1/2 fincan şəkərsiz kakao tozu
- 1 fincan ağ şəkər
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 çay qaşığı çörək soda
- 1 çay qaşığı
- xanthan sakızı
- 1/2 fincan isti qəhvə
- 1/2 fincan su
- 2 yumurta (və ya 2 yumurta) üçün yumurta dəyişdirici
- 3 qaşığı zeytun yağı və ya kanola yağı
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1/2 çay qaşığı alma sirkəsi
- 1/2 fincan südüzsüz, glutensiz şokolad fişləri
- 1 tərifi
- Tünd Şokolad Ganache (və ya digər süd pulsuz, özü pulsuz şaxta)
- İsteğe bağlı: kəsikli şəkərli hindistan cevizi
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın. Standart 12 fincan kofe qalayını fincan kəmərlərlə doldurun. Kənara yığmaq.
- Orta ölçülü qarışdırıcı qabda glutensiz un, kakao tozu, ağ şəkər, dəniz duzu, çörək pudrası, çörək soda və xanthan sakızı birləşdirin. Quru maddələrin mərkəzində bir quyu yaradın və isti qəhvə, su, yumurta dəyişdirici (alternativ olaraq 2 yumurta), yağ, vanil ekstraktı və alma suyu sirkə əlavə edin. Orta sürət rejimində quraşdırılmış elektrikli əl mikseri istifadə edin və hamar meyilli yaradana qədər 2 dəqiqəlik maddələrə döyün. (Çubuq, özü-yumurta əsaslı çömçələrdən daha səmərəli / daha çox görünəcək, bu normaldır.) Şokolad fişlərinə qat.
- Hazırlanan fincan kəmərlərin hər birinə meyvənin bir qisminə standart ölçülü dondurma kepçesini istifadə edin. Ustaları uzaqdan hazırlanmış spatula ilə düzləndirin və 18-22 dəqiqə yada bişənə qədər yandırın. Tamamilə sərinləmək üçün telli soyuducu rackə köçürülməzdən əvvəl 10 dəqiqə qəhvəxana qabda sərinləyin.
- Qaranlıq Şokolad Ganache hazırlayın, plastik şal ilə əhatə edin və soyuducuya 2-3 saat soyudun. Cupcakes sərin sonra, ganache və shredded tatlı kokos ilə üst onlara.
Digər təklif olunan dəyişikliklər:
- Qaranlıq şokolad ganache sizin şey deyilsə, burada sevgi lazımdır ki, bir neçə daha çox təklif vəgan şaxta (süt və ya özü üçün allergiya ilə kimsə üçün əgər hər zaman olduğu kimi, bütün maddələrinizi yoxlamaq üçün əmin olun):
- Vegan Buttercream Frosting
- Vegan Şokolad Frosting
- Vegan Qəhvə Frosting