Amerika Quzu Şurasından bu böyük quzu resepti fantastik bir pita sendviç edir. Kebablarınızı pitanın genişliyini saxlayın, belə ki, şişmanızı sendviçinizə endirə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt / 450 qr boneless quzu ayağı (yaxud 1-1 / 2-in kublara kəsilmiş çiyin)
- Giləmeyvə 24 üzüm
- 24 1-1 / 2-in. soğan parçaları
- 4 sarımsaqlı qarğıdalı (əkilmiş)
- 1 dəstə təzə oregano
- 2 qaşığı limon suyu (1 limon, juiced)
- 1/2 fincan / 120 ml əlavə zeytun yağı
- Daş kosher tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Təzə yerə qara bibər (və ya dadmaq)
- 8 böyük pitas
- Tzatziki sousu üçün:
- 3 stəkan / 700 mL düz yoğurt
- 2 qaşığı limon suyu (1 limon, juiced)
- 2 orta xiyar (soyulmuş, yarım, toxumlanmış və doğranmış)
- 1 çorba kaşığı / 15 mL təzə nanə yarpağı (incə doğranmış)
- Daş kosher tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Təzə yerə qara bibər (və ya dadmaq)
Necə etmək olar
Sarımsaq, kekik, limon suyu və zeytun yağı kiçik bir qabda birləşdirin. Kosher tuzu və təzə yerə qara bibər ilə mövsüm salatı. Quzu kublarını əlavə edin; palto atmaq. Soyuducuya 4 ildən 6 saata qədər əhatə edin və marinatlayın. Ət kublarını boşaltın; dənizkənarı çıxarın. Mövzu quzu, pomidor və soğanı şişlərə qoyur. 12 ilə 15 dəqiqə orta istilikdə və istənilən doneness dərəcəsi ilə Grill; etibarlı bir termometr orta üçün nadir hallarda 145 dərəcə F (65 dərəcə), orta üçün 170 dərəcə F (70 dərəcə) və ya 170 dərəcə F (75 dərəcə C) səviyyəsində olmalıdır.
Kərtənkələləri bir neçə dəfə açın, dənizkənarı ilə fırçalayın. İsti pide çörəyi və Tzatziki sousu ilə xidmət edin.
Tzatziki Sousu üçün: Bütün maddələr qarışdırıcı qabda qoyun və çəngəl ilə birləşdirin. Tatlarla evlənməyi təmin etmək üçün ən azı 1 saat soyudun.