Vyetnam stili qəhvə şirindir, çünki güclü qaranquşın təbii tərəfdaşı kondensasiya edilmiş südün şirinləşdirilməsidir. Qəhvə içmək üçün yeganə yoldur, onu qəbul etməkdir, lakin Vyetnam yumurta qəhvəsini sınamaq qədər gözləyin.
Yumurta qəhvəsi? Əlbəttə! Yalnız Vyetnamda yumurta qəhvəsi tapa bilərsiniz. Hazırlıq çox fərqli olsa da Skandinaviya bölgəsində öz yumurta qəhvəsi var . Vyetnam yumurta qəhvəsi, yumurta sarısı və qatılaşana qədər birlikdə çırpılmış südlü yoğrulmuş süd ilə qəhvəyi qara qəhvədir. Bu həqiqətən olduqca unikal bir təcrübədir, bu Vyetnam yumurta qəhvəsi - demək olar ki, içməli qəhvə içmək və birləşdirmək.
Bütün digər Vyetnam qəhvə qarışıqları kimi, yumurta qəhvə bir phin filter (cà phê phin) ilə hazırlanmış güclü, qara dəm ilə başlayır. Trung Nguyen tərəfindən istehsal edilən və çox böyük bir qəhvə qarışığı var.
Tamamilə orijinallığı məqsədi etmirsiniz, amma yalnız qəhvə-qəhvə təcrübəsi ilə məşğul olmaq istəyirsənsə, qəhvəni qəhvə hazırlaya bilərsiniz və sadəcə yumurta südü qarışığı ilə üstə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 yumurta sarısı
- 2 ilə 3 qaşıq qatıqlı yoğrulmuş süd yeyir
- 1/2 fincan çox isti təzə dəmlənmiş qəhvə
Necə etmək olar
- Yumurta sarısı və tatlandırılmış qatılaşdırılmış südü kiçik bir qarışdırıcı qabda yerləşdirin. Bir tel çırpma və ya elektrik əl mikseri istifadə edərək, qalınlığa qədər bir-birinə tutun. Arzu edilən tərkibə "şəffaf mərhələ" deyilir. Daha çox təsvir etmək üçün, çırpınanlar qaldırıldıqda, qarışıq qarışığın səthində bir model meydana gətirən bir lent kimi düşür və naxış bir neçə saniyə görünən qalır.
- Çox isti və təzə dəmlənmiş qəhvə bir kubok daxil edin. Yumurta südü qarışığını yavaş-yavaş qəhvə üzərinə atın. Nəticədə, ilk növbədə homojen bir mocha rəngli içki kimi görünəcək, lakin bir neçə saniyə gözləyin və yumurta südü qarışığı bir şey etmədən kofenin üstündə qalacaq.
- Siz qəhvə kupa off içmək və ya daha yavaş zövq üçün bir desert çay qaşığı istifadə edə bilərsiniz. Hər iki halda da yaxşıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 237 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 225 mg |
| Sodyum | 143 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 11 g |