Əfsanəyə görə, qəhvə bişirmək bu unikal yolu 1800-cü illərin sonlarında İsveçdən Amerikaya marşrutdan çıxmışdır. Orta Şərqdə Skandinaviya-amerikalıların Lüteran kilsəsi yığıncaqlarında uzun bir ənənə halına gəldi (adətən, "kilsə zirzəmi qəhvə" adlanır). Qəhvə qaynarından əvvəl xam yumurtası torpağa bənzər bir qarışıq hazırlayaraq əlavə edilir. Bəzi diehard yumurta qəhvə sevərləri də ezilmiş yumurtaları istifadə edirlər, amma bu tərk etmək üçün yaxşı işləyir.
Yumurtanın əlavə olunmasının arxasında elm, qəhvəni aydınlaşdırmaq, suyun asanlıqla ayrılmasına səbəb olan şeydir. Yumurta ağ ağrıyı səbəblərdən çıxarır (kofenin artırılması zamanı!). Nəticədə tamamilə ağrınızdan keçən bir acı və ya turşuluq və məxmər kimi bir toxuya malik yüngül, dəqiq dəm.
Bu resept üçün bir tencere və ya qəhvə qabından istifadə edə bilərsiniz. Bir neçə dəqiqə qaynaqdan sonra səbəbləri bir-birinə bürünəcək və üstə çökəcəkdir. Bu qəhvə nə qədər yumşaq bir daddır. Soyuq suyun əlavə edilməsi, "fransız mətbuatı" effektini yaradır, bununla yanaşı, torpağın kütləsi qazanın altına batırılır.
Nə lazımdırsınız?
- 9 1/4 fincan su, bölünmüşdür
- 3/4 fincan təzə qəhvə qəhvəsi
- 1 yumurta
- 1 fincan soyuq su
Necə etmək olar
- Tencere və ya emaye qəhvə qabına sürətli bir qaynağa 9 stəkan su gətirin.
- Bununla birlikdə qəhvə qaşığı, 1/4 kubok suyu və kiçik bir qabda və ya ölçü kubunda yumurta birləşdirin.
- Su qaynarkən , yumurta-qəhvə qarışığına diqqətlə tökün, qaynaşmaqdan qaçınmaq üçün istənilən halda istilənyin. 3 dəqiqə qaynatmaq. (Qəhvə meyvələrinin tədricən bir-birinə qarışdırdıqlarını görürsən.)
- Qazanı dərhal istidən çıxarın və 1 fincan soyuq suya dökün. Qəhvə 10 dəqiqə oturun. meyitlərin "birləşməsi" qazanın altına yerləşdiriləcəkdir.
- Bir fincan qabıq və ya süzgəcdən fincaya daxil edin və xidmət edin. Qəhvənin ləzzəti acı olmasa da, daha uzun sürənə qədər güclənir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 8 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 13 mq |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |